甜玉术是普通玉米的一个变种，又称水果玉米。籽粒含糖量比普通玉米高出10倍左右，且蛋白质中氨基酸组成接近人体，油分含量也高于普通玉米，富含维生素。甜玉米主要加工成罐头或以鲜果穗上市，炒菜生食均可，以其食味甜美，消化率高，深受人们的喜爱。因此种植甜玉米的经济效益较好。
　　
　　甜玉米要获高产优质、除了与普通玉米一样的水肥管理外，还有一些不同的要求。
　　
　　一、选择优良对路的品种
　　
　　甜玉米分为普通甜玉米、超甜玉米和加强甜玉米三大类型，依据生产目的选择对路的品种类型。如以幼嫩果穗作为水果蔬菜上市为主，应选用超甜玉米品种；以作罐头制品为主的则应选普通甜玉米品种。此外还应注意早、中、晚熟品种搭配种植，陆续上市，从而提高经济效益。
　　
　　二、严格隔离，防止串粉
　　
　　甜玉米在种植时要与普通玉米或其他类型的甜玉米隔离开，防止互相串粉。如果与其它类型的甜玉米窜了粉，则甜度会大大降低，失去了甜玉米应有的价值，所以要隔离种植，通常采用的方法有空间隔离和时间隔离，空间隔离一般距离在400米以上，如果有树林、围墙、公路的天然屏障，隔离距离可适当缩短。如采用时间隔离，相互播种期应相差30天以上。
　　
　　三、适时播种，精细播种
　　
　　甜玉米属于蔬菜作物，根据市场需要和气候条件，有计划进行种植，为了提早上市，抢占市场，应选用早熟品种，并采用育苗移栽和地膜覆盖等配套技术。早春玉米采用育苗技术，一般可在2月下旬至3月上旬在拱棚或温室里播种，3叶期移栽，采用地膜覆盖技术，6月上中旬可收获，开始采收上市（此时本地露地西瓜还未大量上市），经济效益可观。
　　
　　甜玉米特别是超甜玉米淀粉含量少，籽粒千粒重只有110～180克，相当于普通玉米的1/3～1/2，发芽率低，顶土能力弱。为保证甜玉米全苗壮苗，要精细播种。首先要选用发芽率高的种子；其次应选择土层深厚，土壤肥沃，排灌良好的田块种植。精细整地，做到土壤疏松、平整，土壤墒情均匀、良好。甜玉米在播种过程中适当浅播，播种深度不能超过3厘米。
　　
　　四、合理密植，适时处理分蘖
　　
　　合理的种植密度与品种特性、气候条件及水肥管理水平有关，特别提出的是甜玉米是一种商品，一定要注意果穗的商品特性，不能单纯考虑亩产量。根据果穗的商品性的要求来确定适宜的种植密度，尽可能在单位面积上有更高的经济收入，建议每亩种植3500～4000株。甜玉米有分蘖特性，其分蘖对主茎的生长发育影响较小，往往可以形成结实饱满的果穗，所以，在较稀植的情况下不必摘除分蘖。如要保证果穗的等级，在首期就要将分蘖除去，操作时尽量避免损伤主茎。
　　
　　五、防治病虫，保证品质
　　
　　甜玉米植株比普通玉米甜，极易招致玉米螟、金龟子、蚜虫等害虫，受到危害的鲜果穗其商品性就很低。因此，对甜玉米的虫害应是防重于治和治早、治小、治了。在防治病虫害的同时，要保证甜玉米的品质，尽量不用或慎用化学农药，可采用生物防治方法防治，最好按照无公害蔬菜的要求来防治病虫害，从而保证甜玉米的品质。
　　
　　六、适时采收，及时上市
　　
　　甜玉米的采收期对甜玉米的商品品质和营养品质影响较大，以鲜果穗上市的甜玉米应在乳熟期采收。因为甜玉米籽粒含糖量在授粉后20天左右（乳熟期）最高。在田间确定采收期时，可以通过观察花丝的变化、手指掐嫩籽粒、品尝甜味等经验性方法来确定是否可以采收。一般来说，根据经验春播种甜玉米采收期在授粉后19～24天为宜，秋播种可以在授粉后20～26天为宜。甜玉米采收后，其含糖量会逐渐下降，采收后应及时加以处理，或在室内存放或在冰箱存放。采收时要带叶，最好是随采收随上市。鲜果穗熟冻后可在冷库中保存较长时间，反季节陆续供应市场。

(喀什教育学院)作者：温新明 邓善初
 
来源： 现代农业