1、范围 
　　
　　本规程规定了辣椒的品种选择、壮苗标准、田间管理、病虫害防治、采收等项技术要求。 
　　本规程适用于寒地塑料大棚早春辣椒栽培。 
　　
　　2、品种选择 
　　选择抗病性强、抗逆性好、品质优、产量高、耐贮运的哈椒1号，中椒4号、5号大青椒和湘研1号尖椒等优良品种。 
　　
　　3、培育壮苗 
　　子苗用育苗盘或育苗箱，分苗时移入8cm×8cm的营养钵中。 
　　
　　3.1 播种期 
　　1月末2月初温室内播种，大棚采取多层覆盖的，播种可适当提前。 
　　
　　3.2 播种指标 
　　当苗床含水量80%左右、土温在20℃以上，温室内气温白天28~30℃,夜间18~20℃时可播种。 
　　
　　3.3 播种量 
　　播种量每平方米15~20g。 
　　
　　3.4 播种前的准备 
　　3.4.1 育苗盘规格。 
　　育苗盘规格为50cm×35cm×5cm 
　　3.4.2 营养土的配制。肥沃葱茬菜园土60%,腐熟有机肥草炭土30%,大粪面10%,每平方米床面加入五氧化二磷3.5g和纯氮1.35g,制成肥土下铺上盖. 
　　3.4.3 护根措施。用8cm×8cm的营养土块或营养钵育苗。 
　　3.4.4 种子处理。用55~60℃温水浸种10~15min,消毒后放在20~25℃条件下浸种8h。 
　　3.4.5 催芽。在28~30℃的温度下,用湿布均匀包好,4d左右大约有50%~60%出芽时开始播种。 
　　3.5 播种 
　　温室内播种,每平方米用代森锌5g,拌细土15kg,下铺 2/3;将催好芽的种子均匀地撒入播种箱中,种子上覆土1cm, 浇透水。 
　　
　　3.6 苗期温度管理 
　　 
　　 苗期温度管理见下表。（单位：℃ ）
　　
　　　项目 播后到出苗前 出苗后到分苗前 移苗期 
　　___________________________________________________________________________
　　　白天（气温） 28-30 25-28 　 　 　 24-27 
　　　夜间（气温） 18-20 　 　18-20 　 18-20 
　　　土温 20 15-18 　 20 
　　
　　
　　
　　
　　3.7 苗期水分管理 
　　播种时浇足水,出苗后始终保持土壤湿润,晴天蒸发量较大时应及时补充水分,定植前一周控制水分。 
　　
　　3.8 分苗 
　　在苗2片真叶展开时即可分苗。采用营养面积8m×8cm,大青椒单株,小尖椒双株。 
　　
　　3.9 壮苗标准 
　　根系发育良好,不受损伤,茎粗3mm以上；12~13片叶,叶厚浓绿；现蕾植株70%以上；常规育苗日历苗龄80d以上,电热育苗60d以上。 
　　
　　4、定植前的准备 
　　
　　4.1 整地 
　　3月上、中旬扣棚。烤地增温,定植前将地深翻细耙。 
　　4.2 施基肥 
　　每公顷施腐熟厩肥75~112.5t,过磷酸钙225~300kg。 
　　
　　4.3 起垄 
　　将基肥拌入土中,起60cm垄。 
　　
　　4.4 覆银灰反光地膜 
　　将地膜拉紧、铺严,两侧用土压实,注意打碎大土块。地膜每667m2用量在5kg左右。 
　　扣棚,根据大棚跨度及长度将几幅棚膜粘好,自一侧开始覆盖至另一侧。用土压严,每2个拱架之间用铁线拉好. 
　　
　　 5、定植 
　　
　　5.1 定植的温度指标 
　　大棚白天气温达到20℃,夜间最低气温0~5℃以上,地温稳定在12℃以上时可定植. 
　　
　　5.2 保温措施与定植时间 
　　单层棚一般在4月20日左右定植,采用多层覆盖措施的可适当提前。 
　　
　　5.3 定值方式与密度 
　　行距60cm,株距大青椒25cm,小青椒20cm,一埯双株。 
　　每667m2保苗,大青椒4600株,小青椒11000株。 
　　
　　 5.4 定植方法和注意事项 
　　在垄上刨埯,将苗从营养钵中取出放入埯内,覆土超过营养土块,每定植一行后浇定植水。注意垄的深度要超过营养块的高度,定植水要浇透。 
　　
　　6、田间管理 
　　定植后3d浇缓苗水,温度保持白天25~30℃,夜间15~18℃。开花坐果期每隔15d,用0.1%磷酸二氢钾叶面喷施。盛果期每公顷施标准磷150 kg,保持土壤湿润。 
　　为提高座果率,用0.035‰-0.04‰的番茄灵喷花。 
　　门椒以下侧芽一律摘除,杯状整枝,摘除内堂徒长枝,防止倒伏。