病虫害防治 主要病害是病毒病，应及早拔除病株，深埋或烧毁。从苗期开始防治蚜虫，消灭传毒媒介。可用70%艾美乐水份散粒剂及2.5%强力植病灵可湿性粉剂1000—1500倍喷雾，防治蚜虫和病毒病。
　　
　　青 菜
　　
　　整地施肥 采用土壤耕作层深厚，便于排灌，结构和理化性状良好的土壤。亩施腐熟人畜粪尿1500—2500公斤，深扬黄腐酸肥20公斤作基肥。
　　
　　种子处理、播种 浸种用20—30℃温水浸2—3小时即可。播种时沟深15—20厘米，沟宽25—30厘米，于播种前一天或当天灌足底水，待水渗干后播种。播种前可先在地块上撒一层薄薄的覆盖土，再撒播种子。
　　
　　苗期管理、定植 幼苗出土后要及时浇清淡的清粪水一次。匀苗2次，株行距6厘米左右，苗期追腐熟人畜粪3—4次，以培育适龄壮苗，苗龄30天左右。定植时间在9—10月，定植前将带土的青菜苗放入定植穴中，幼苗根系应与土壤紧密接触，幼苗直立。浇足定植水。行距40—45 厘米，株距36—42厘米。
　　
　　田间管理 肥水管理，定植成活后用腐熟的人畜粪追施两次。第一次追肥，成活转清后，每亩用腐熟人畜粪1000公斤加尿素5公斤匀施；第二次追肥定植50天左右进行。每亩用清粪水3000公斤加深杨黄腐酸肥10公斤匀施。追施腐熟人畜粪时，采取浇施在根周围的方法，不得浇施在青菜的植株上。中耕除草：一般中耕2—3次，中耕时前浅后深，以免伤根，随中根同时除草。
　　
　　病虫害防治 主要病虫害是蚜虫和病毒病，蚜虫主要危害幼苗，用10%吡虫啉可湿性粉剂20克稀释1500倍液喷雾防治，在病毒病发生期用2.5%植病灵可湿性粉剂50克稀释600倍液于11月中旬喷雾防治。
　　
　　榨 菜
　　
　　整地施肥 苗床选择土壤肥沃、地势平坦的砂壤土和壤土为宜。一般播前每亩用农家肥2000—2500公斤，苗床宽1.5—2米，沟宽36厘米，沟深20—25厘米。
　　
　　苗床管理 苗期施肥：第三片真片时施第一次苗肥，每亩用2000—2500 公斤清粪水兑深扬黄腐酸肥5公斤淋施，第五片真叶时施第二次苗肥，每亩用2000—2500 公斤清粪水加深扬黄腐酸肥5公斤。
　　
　　移 栽 一般幼苗期1个月，移栽密度2米开厢，行距0.4米，窝距0.33米，每亩栽5000株左右。
　　
　　田间管理 榨菜在大田生长期约115—130天，也是茎瘤膨大期，需肥量大，施肥原则是施足底肥，适时追肥。每亩用深扬黄腐酸肥20公斤，穴施，并用细土盖好，再将菜苗栽于另一侧，避免苗根与肥料直接接触。移栽后1—2天施“定根水”，每亩用2000公斤清粪水。栽后45—60天施第二次追肥，每亩用4500—5000公斤清粪水兑10公斤深扬黄腐酸肥。
　　
　　病虫害防治 榨菜在5片真叶以前是最易感病的阶段，这时正是苗床期，因此苗床期是防病关键时期。榨菜的病虫害主要有：根肿病、病毒病、蚜虫等。蚜虫：可用蚍虫啉可湿性粉剂，也可用黄板诱杀。病毒病：可用2 .5%强力植病灵可湿性粉剂1000—1500倍喷雾防治。根肿病：与非十字花科实行3年以上轮作。适当增加石灰降低土壤碱度(ph7.2以上较少发生)，一般可亩施石灰75—100公斤。目前防治根肿病尚无特效药，若田间出现少量病株，可用50%托布津500倍百菌清600倍灌根加以预防。