科学选择用肥
　　施肥可提高单产，改善果实品质，在果园土壤瘠薄的条件下尤为必要。倘若施肥不当，则会造成果实品质下降，病虫害发生严重，还会积累更多的有毒有害物质，如苹果施氮过多，会增加果实中的亚硝酸盐等致癌物质的积累。生产绿色果品使用的肥料种类主要有各种腐熟无毒无害的有机肥、绿肥、饼肥及非化学合成的商品肥。有机肥料营养元素含量多，能够改善土壤理化性状，促进土壤有益微生物的活动，增强土壤供肥能力。AA级绿色果品除可使用铜、铁、锰、锌等微量元素及硫酸钾外，禁止使用其他化学肥料；A级绿色果品还允许限量使用部分化学肥料，如尿素、磷酸二氢钾、过磷酸钙等，但使用时应与有机肥混合使用，也可与微生物肥或绿肥配合使用，但最后一次施用必须在采收20天之前。
　　生产环境的选择
　　1、适地适树建园
　　生产绿色果品首先要选用果树优良品种（自然果树优良品种，转基因育成果树品种除外）及优质苗木，本着适地适树的原则，选择具有良好气候、地位、土壤的地方进行科学规划、建园。优良果树品种应是适应性强、抗病虫、抗寒、抗旱、耐瘠薄、早果丰产质优的果树品种，并选用其良种壮苗，以减少对农药与化肥的依赖。优良品种只有在适宜的生长条件下，才能表现出正常的生长发育节律、最强的适应性和最佳的果实品质。
　　2、生产环境要求
　　生产环境是指果园所处的大气、水体、土壤等条件。建园应选择空气清新、水质纯洁、土壤未被污染的良好农业生态环境地区，要求果树所处环境的大气、水体、土壤中有害物质低于国家允许量的标准；果园周围没有工业企业的直接污染；果园河流或地下水的上游无排放有毒有害物质的工厂；果园地不含有天然有害物质；果园距主干公路50米以外；果园未施用有毒有害的有机物和无机物改良土壤等。经环保部门检测，基地的大气、水质、土壤等各项指标均符合生产绿色果品的标准。无污染的生态大环境多处于远郊、山区等偏僻地方。大环境污染涉及面广，治理难度大，主要采取回避的措施解决；对于轻微的大环境污染，可进行改良，如园地增施有机肥料可改善土壤pH值，使一些重金属被土壤螯合，减少果树吸收等。
　　专家建议
　　在果品生产过程中，由于病虫防治、施肥以及管理措施不当会引起果品的生产性污染。喷药可以防治病虫害，但给果品带来了农药残毒；施氮肥可以增加产量，却增加了果品亚硝酸盐的含量；生长调节物质的不当使用，也会造成果实品质的下降。要协调防治病虫、施用化肥与避免果品污染间的关系，应在环境保护的前提下，建立起一套绿色果品生产技术体系。
　　果品采后的安全贮运
　　果品贮藏保鲜采用防腐剂、杀菌剂等常会引起果品污染，运输和销售的各环节与环境也会造成果品污染，为此需要建立安全可靠的采后处理系统，按市场要求进行严格分级、清洗、消毒、打蜡、包装、贮运，防止采后污染。
　　果品优劣分置，防止劣质果携带的有毒有害物传给优质果。消毒防腐时避免使用毒性大的化学药剂、防腐剂、杀虫杀菌剂、保鲜剂等，以免造成污染，而代之以中草药如野菊花、艾叶、高良姜、银杏制剂、苦楝等的浸提液，必要时可用低毒的噻菌灵（45％特克多悬浮液）和多抗酶素，有条件最好辐射处理。消毒之后，严格清洗，去除毒害物残留，如用稀盐酸溶去重金属。打蜡所用涂料应无味、无毒、无污染、无副作用，可用虫胶、中草药、石蜡、淀粉膜、蔗糖膜、卵磷脂膜等产品。包装可减少贮运销售中的损伤和病腐，包装宜用纸箱，采取箱内分隔和用泡沫塑料网袋进行内包装。果品贮藏期间，宜采用机械物理方法如冷风库、地窖等方法贮藏；或选用无毒无害的天然制剂，如蜂胶既能杀菌又能成膜减少水分蒸发；高锰酸钾可吸收乙烯延缓衰老；卵磷脂是细胞膜的成分，安全无毒，用它浸果能抑制虎皮病发生。运输时要牢固包装并控制温湿度，以减少损伤，防止污染。最后是严格检测制度，由国家制定相应的标准和条例，禁止有毒有害果品上市，进行商标注册，标牌销售，保护生产者和消费者的共同利益。