食品安全与环境保护已成为当今社会普遍关注的热点问题之一，随着整个社会生活水平的提高，人们对基本生活消费品的要求也愈加严格，生产“无公害产品”的呼声不断提高，“绿色食品”日益受到众多消费者的喜爱。因此，绿色果品生产便成为当今果树生产发展的大趋势，成为实现果业可持续发展的必然选择。——编者　　　　　　　　　
　　绿色果品的概念及标准
　　“绿色果品”是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证（如中国绿色食品发展中心），许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养果品。无污染是指绿色果品生产、贮运过程中，通过严密监测、控制，防止农药残留、放射性物质、重金属、有害细菌等对果品生产及运销各个环节的污染。从广义上讲，绿色果品应是优质、洁净，而有毒有害物质在安全标准之下的果品，它具有品质、营养价值和卫生安全指标的严格规定。从人体健康出发，国家在食品卫生标准中对果品中有毒有害物的安全指标做了具体规定：如要求“六六六”≤0．2毫克／千克（GB2763—81），滴滴涕≤0．1毫克／千克（GB2763—81），汞≤0．01（GB2763—81），砷≤0．5（GB4810—84），氟≤0．5毫克／千克（GB4809—84），镉≤0．03毫克／千克，钯≤1毫克／千克，铜≤4毫克／千克，锌≤5毫克／千克；等等。
　　目前，世界各国及有关国际组织对绿色果品标准要求不尽相同，如英国、美国、日本、欧共体有各自的标准，西方发达国家统称绿色果品为“有机果品”或“无公害果品”。绿色果品应具备下列条件：①果品产地必须符合绿色食品生态环境质量标准；②果树种植必须符合绿色食品生产操作规程；③产品必须符合绿色食品质量和卫生标准；
④产品的包装、贮运必须符合绿色食品包装贮运标准。
　　综合防治病虫害
　　①利用优良品种及抗性植株：首先选用抗性果树品种及砧木，如中国梨比西洋梨抗火疫病，中国板栗比美国板栗抗栗疫病；美国育成的Prima和Pricilla苹果抗黑星病，苹果MM系砧木抗绵蚜；沙地葡萄则抗根瘤蚜。其次选择成熟期能避开病虫害发生高峰的树种和品种，7月～8月份是病虫发生高峰期，若果实7月之前已成熟采收，则可避免果实直接着药，果实污染会大为减少，如樱桃、早熟杏、极早熟桃等果树，其成熟期可避开病虫发生高峰期，受到农药污染的机会大为降低。再次选用健壮苗木，培育健壮个体，开发果树自身的抗病虫潜力。
　　②利用农业措施防治病虫：首先采取增强树势，提高果树自身抗病虫能力的措施，如合理负载，秋施基肥，混施有机肥与磷钾肥；适时灌水排涝；合理修剪，改善通风透光等。其次是减少病虫源，休眠期彻底清园，清除树上病虫干枝、病虫僵果、粗翘树皮和病皮，扫除地面枯枝落叶与杂草等，集中烧毁；在开花期以前宜集中用药，消灭病虫于早期以减少中后期的用药量。再就是早春实施地膜覆盖，防止病原菌和害虫上树浸染；进行树盘覆草，将病虫诱集于杂草中，集中消灭，以减少树上用药；果园附近可种植害虫喜食的植物，如桃园附近种植向日葵，大量食心虫前来啃食，将它们消灭于葵花中；早春在树干上扎一纸筒，开口向下防止天鹅绒金龟子出土上树，并加强人工扑捉；秋季在树干缠草绳，诱集下树越冬害螨和害虫，12月解除烧毁。最后是果实套袋或喷高脂膜等，防止果实直接受害，以减少果实表面直接着药。
　　③病虫害生物及物理法防治：许多害虫有其自然的天敌，如食蚜蝇、草蛉、七星瓢虫等以蚜虫为食；赤眼蜂和拟澳洲赤眼蜂可控制苹果的许多卷叶虫、吹绵蚧；利用大红瓢虫可有效控制柑橘吹绵蚧。通过果园合理间作作物、种植绿肥及有益植物，改善果园生态环境，招引天敌，或人工饲养释放、引进天敌，增加天敌种群数量，恢复其自然控制力，充分利用天敌自控效应。一般于初冬采集被寄生的虫瘿卵块，保护越冬或人工繁殖饲养，在虫害大量发生前释放。加强人工防治及物理防治，害虫越冬前树干绑草把，入冬后解下烧毁；初冬果园进行深翻，刨树盘，树干涂白等，消灭大量越冬病虫源。生长期结合修剪及时剪除病虫果（叶、梢）；人工扑捉。根据害虫趋性，采取性引诱剂诱杀、糖醋液诱杀、佳多频振式杀虫灯诱杀，降低虫口密度，
减少化防次数。
　　④合理使用化学农药：按照绿色果品生产使用农药准则合理选用农药。生产绿色果品提倡使用微生物农源，如农抗120、多氧酶素（宝丽安）、阿维菌素（齐螨素、虫螨光）、Bt（苏云金杆菌）等；植物源农药，如烟碱、绿保威（疏果净）、辣椒水、菌迪、除虫菊等；昆虫生长调节剂，如灭幼脲3号、卡死克、抗蚜威、扑虱灵等；矿物源农药，如石硫合剂、波尔多液、柴油乳剂、索利把尔等；禁止使用高毒高残留农药，如福美砷、久效磷、三氯杀螨醇等。生产A级绿色果品还可以限量使用低毒、低残毒农药，如扑海因、百菌清、吡虫啉、甲基托布津、乐斯本、灭扫利、尼索朗、杀灭菊酯等，这类农药在果树生长期内一般只允许喷1次。而AA级绿色果品则只能使用生物源农药（包括微生物源农药、动物源农药、植物源农药）和矿物源农药。