一、品种选择。选择生长势强，前期耐高温，后期抗低温、抗病毒能力强，适应性好、座果快、结果集中、光泽度好、肉质厚，深绿色，粗大牛角形的晚熟辣椒品种。
　　二、适时播种。在7月中旬至8月初，每亩大田用种量为100克。将种子播入营养钵内，每钵2―3粒，播后盖一层细营养土。
　　三、阴棚育苗。最好采用小拱棚加遮阳网育苗，也可用芦苇杆、竹帘等加稻草搭阴棚育苗，下雨天在棚上加盖薄膜，防止暴雨冲坏苗，雨后揭掉，晴天早晚揭除覆盖物，中午盖。
　　四、苗床管理。育苗床要选择上季没有种过茄果类的地块。苗床整好后先用敌杀死或米乐喷施面上，然后用薄膜覆盖封闭苗床2―3天，杀死地下害虫。3天后揭膜摆放营养钵，紧接着播种。播种后用绿享1号300倍淋洒苗床，当幼苗有2―3片真叶时再喷一次绿享2号600―800倍，控制病害的发生。虫害用25％快杀灵500―2000倍防治。苗床不能太干或过湿，辣椒苗2片真叶时及早定苗，每钵留1株壮苗，定苗后浇一次稀薄人畜肥。
　　五、及时移栽。当辣椒苗龄达30―35天左右，8月中旬至9月初要及时移栽，一般抢晴天下午4时后或阴天、雨前移栽为好，每亩栽4200―4500株，移栽前苗床施一次肥和打一次药。为了防止根腐病、枯萎病等，在移浇定根水时用300倍绿享1号点根有特效。