④蒜头膨大期提薹后 大蒜的顶端生长优势解除，其生长进入鳞茎膨大期，应抓紧补水，保持土壤相对湿度75%～80%，收获前3～5天停止浇水。
    ⑤蒜头收获期大蒜提薹后 15～20天开始收获蒜头，收获时应视地上部青叶多少而定，一般为4～5叶时收获，采收过早影响产量，过晚蒜头散瓣影响质量。

    7 蒜头晾晒与贮藏

    ①大蒜收获后放在地里晾晒，即下边的蒜叶盖上边的蒜头，防止太阳直射蒜头。当大蒜假茎变软时应及时捆把，有条件的挂在四边通风的棚内晾干，或将成把的蒜立起继续晾晒，等鳞茎晾干后，垛成垛子，蒜头在外，叶在内，用草苫盖好。
    ②作为冷藏贮存大蒜，应在收获后3～5天，切去蒜头下部根须，上部假茎留1～2cm，将蒜头轻放入网袋内，入库保存。温度控制在-2～0℃，相对湿度60%。
    8 大蒜病虫害防治
    ①大蒜叶枯病 每667平方米用75%百菌清80g、70%甲基托布津75g、磷酸二氢钾200g对水45～60kg喷雾。
    ②大蒜灰霉病 每667平方米用50%速克灵70g、磷酸二氢钾200g对水45～60kg喷雾。
    ③大蒜菌核病 发病期可用50%速克灵1000倍液灌根。
    ④葱蝇（蒜蛆） 用50%辛硫磷乳剂500g拌细土或细粪、饼肥50kg。每667平方米用拌好药的细土或饼肥25kg开沟施入，然后栽种。发生期用40%毒死蜱（乐斯本）800～1000倍液灌根。成虫盛期、产卵初期可用80%敌敌畏乳油800倍液喷雾。 

信息来源： 山东苍山县农业局 赵月彬