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葡萄在生长发育过程中,需要吸收多种营养元素,一旦某种元素缺乏,植株就会表现出相应的缺素症状。生产上多以此作为诊断缺素和采取补救措施的依据。
  缺氮症。葡萄缺氮时,叶片失绿黄化,叶小而薄;新梢生长缓慢,枝蔓细弱节间短;果穗松散,成熟不齐,产量降低。补救措施:发现缺氮,及时在根部追施适量氮肥,也可结合根部施肥,用0.5%尿素溶液作根外喷肥。
  缺磷症。葡萄缺磷时,叶片向上卷曲,出现红紫斑,副梢生长衰弱,叶片早期脱落,花序柔嫩,花梗细长,落花落果严重。补救措施:发现缺磷,及时用2%过磷酸钙浸出液或0.2%~0.3%磷酸二氢钾溶液叶面喷洒。
  缺钾症。葡萄缺钾时,叶片边缘叶脉失绿黄化,发展成黄褐色斑块,严重时叶缘呈烧焦状;枝蔓木质部不发达,脆而易断;果实着色浅,成熟不整齐,粒小而少,酸度增加。补救措施:发现缺钾,及时
用0.2%~0.3%磷酸二氢钾溶液或3%草木灰浸出液叶面喷洒。
  缺钙症。葡萄缺钙时,幼叶脉间及叶缘褪绿,随后在近叶缘处出现针头大小的斑点,茎蔓先端顶枯;新根短粗而弯曲,尖端容易变褐枯死。补救措施:在施用有机肥料时,拌入适量过磷酸钙;生长期发现缺钙,及时用2%过磷酸钙浸出液叶面喷洒。
  缺镁症。葡萄缺镁时,老叶脉间缺绿,以后发展成为棕色枯斑,易早落。基部叶片的叶脉发紫,脉间呈黄白色,部分灰白色;中部叶脉绿色,脉间黄绿色。枝条上部叶片呈水渍状,后形成较大的坏死斑
块,叶皱缩;枝条中部叶片脱落,枝条呈光秃状。补救措施:发现缺镁,及时用0.1%硫酸镁溶液叶面喷洒。
  缺铁症。葡萄缺铁时,枝梢叶片黄白,叶脉残留绿色,新叶生长缓慢,老叶仍保持绿色;严重缺铁时,叶片由上而下逐渐干枯脱落。果实色浅粒小,基部果实发育不良。补救措施:发现缺铁,及时用0
.1%~0.2%硫酸亚铁溶液叶面喷洒。
  缺硼症。葡萄缺硼时,新梢生长细瘦,节间变短,顶端易枯死;花序附近的叶片出现不规则淡黄色斑点,并逐渐扩展,重者脱落;幼龄叶片小,呈畸形,向下弯曲;开花后呈红褐色的花冠常不脱落,不
坐果或坐果少,果穗中无籽小果增多。补救措施:在开花前一周或发现缺硼时,用0.2%硼砂溶液叶面喷洒。
  缺锰症。葡萄缺锰时,最初在主脉和侧脉间出现淡绿色至黄色,黄化面积扩大时,大部分叶片在主脉之间失绿,而侧脉之间仍保持绿色。补救措施:发现缺锰,及时用0.1%~0.2%硫酸锰溶液叶面喷
洒。
  缺锌症。葡萄缺锌时,新梢节间缩短,叶片变小,叶柄洼变宽,叶片斑状失绿;有的发生果穗稀疏、大小粒不整齐和少籽的现象。补救措施:在开花前一周或发现缺锌时,用0.1%~0.2%硫酸锌溶液叶面喷洒。


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