入秋后气温多在14℃～24℃，是韭菜最适宜生长的季节，生产管理上应重点抓好以下几点：
　　1、肥水管理　8月中旬重施有机肥，亩施优质粪干1000公斤～1500公斤或腐熟饼肥400～500公斤，为防止韭菜倒伏可以窜施，肥后浇一次大水，以后每5天～7天浇一次，连浇3次～4次，以充分发挥肥效。追肥后40天酌情追施尿素15千克／亩～20千克／亩。当旬平均气温降5℃～10℃时，应停止灌水，最后一次灌水要均匀，防止回根迟早不一，覆盖后生长不均匀。
　　2、打花薹　韭菜在7月下～8月中旬抽薹开花结实，消耗大量营养物质。应在抽薹后，花薹老化前及时打薹，直至打完为止，不可中断。
　　3、病虫防治　韭菜秋季害虫主要是葱蝇，一般秋季干旱，施用了未腐熟的有机肥，危害严重。防治方法：（1）采用诱杀剂诱杀成虫，配方为糖3份、醋3份、白酒1份，水10份，90％敌百虫晶体0．5份；先将糖用开水溶化后，加入醋、酒、敌百虫即可，将诱杀剂分装于盆或大碗内，每亩放置15盆～20盆，每10天换一次。（2）发现成虫后或诱杀盆内成虫量猛增时，用48％乐斯本1000倍或48％地蛆灵1000倍或2．5％敌杀死4000倍地上部喷雾。