科学的栽培管理是指通过人为地创造符合蔬菜生物学特性要求的生产环境，使蔬菜植物茁壮成长，从而达到抗逆性强躲避过病虫害的危害，最终达到优质丰产的目的。

1、选用优良品种

在蔬菜栽培实践中，通常把各种播种材料都笼统地称为种子。
（1）要有针对性地选择良种。当前市场上蔬菜优良品种很多，但是每一个优良品种都有局限性，不可能十全十美。以造反番茄良种不例，福建省许多地方市场畅销大红大果的番茄商品，如果作商品供应这些市场，那么你就不能选用粉红色的良种强力米寿品种；如果当地青枯病严重，则要选择抗青枯病品种，如抗青19（广东省农科院育成）、杂优3号（华南农大育成）；如果当地烟草花叶病严重，则要选择抗烟草花叶病毒品种，如长龄（江苏省农科院育成）浙杂805（浙江省农科院育成）；如果你要春季提早上市，则要选择有限生长型的早熟耐寒番茄品种，如霞粉（江苏省农科院育成）。
（2）种苗必须经过检疫。从外地引进品种，特别是国外引进品种，均应按植物检疫部门的规定进行检查，杜绝恶性病虫草害传入。
（3）引进品种先试验后推广。如上所述各种良种种都有局限性，它们的生育习性有差异，为了避免因技术不配套而造成损失，都应经过小区（小面积）试验的步骤，然后大面积推开。
（4）有性繁殖用的种子（如种芋、种姜等）都应从无毁灭性病害和一般病虫害很轻的田块中选择品种纯正的植株，选留下作种子。
（5）任何来源的种子，都必须品种纯正、无破损，防止病虫害的二次传染。

2、种子消毒

种子消毒是预防蔬菜病虫最经济有效的方法之一。种子消毒可选下面任何一种方法：
（1）买有种子包衣的种子。当前市场上有许多蔬菜种子，产商在出售前，已用药剂消毒处理过，叫做包衣种子。这类种子不必再行消毒了，买回来可以直接播种。
（2）药粉拌种。一般药粉用量为种子重量的0.1%~0.5%把蔬菜种子和药粉放入玻璃内，摇动5~6分钟，使药粉与种子混合均匀后播种。常用杀菌剂是70%福美双，70%托布津；常用杀虫剂是90%敌百虫。
（3）药水浸种的常用药剂及方法有：
[福尔马林]先用其100倍水溶液浸种子15~20分钟，然后捞出种子，密闭熏蒸2~3小时，最后用清水冲洗干净。
[1%硫酸铜水溶液]浸种子5分钟后捞出，用清水冲洗。
[此外]，对于番茄花叶病毒，可用10%磷酸三钠或2%氢氧化钠的水溶液，浸种15分钟后捞出洗净，此法有钝化该病毒效果。
（4）温汤浸种。用种子量5~6倍的55度水温浸种。浸种时，要不断搅拌种子，并随时补给温水，保持55度水温。经10分钟后，使水温降低（喜冷凉蔬菜为20~22度，喜温暖和耐热类蔬菜为25~28度）。然后洗净附着在种子上的粘质，再摧芽播种。
此外，有些种子必须采取独特的消毒方法。
生姜种子剔除肉质变色、有水渍状、表皮容易脱落或干缩的姜块，用20%草木灰水浸种10分钟消毒，或喷300倍姜瘟净，用麻袋覆盖闷种3~6小时后再催芽。
马铃薯种薯块时，若刀具误切病薯，则应把刀具放入70%酒精的溶液中消毒一下，再切新的薯块。

3、适时播种

各种蔬菜的生产栽培的时间都是相对稳定在一定范围内，即具有一定季节性。在这个季节性范围内，蔬菜生长健壮、抗逆性强。
但是，市场上需要反季节的蔬菜商品，要解决这个矛盾，地方随心所欲把一个品种提前或延后播种，其结果不是生产失败，就是植株生长衰弱，病虫害严重，需要花费许多农药来保护。
（1）根据园艺设施的性能确定提早种植的时间。一般地说，地膜栽培可比无地膜覆盖的露地栽培提早10~15天；小拱棚塑料薄膜覆盖栽培可比露地栽培提早10~20天；地膜加小拱棚覆盖可比露地栽培提早30天左右；地膜加塑料大棚可比露地栽培提早60~70天。
（2）高山反季节蔬菜的播种期，按照平原到山区海拔每上升100米，气温约降低0.55度来计算。或按照季节延迟来计算，春季海拔高度每升高100米，气温回暖过程比当地平原迟3天;初秋转凉过程比当地平原提前4天.
（3）沿海秋季反季节菜的播种期,按照当地霜冻及其最低温度来临的时间来计算。秋季延后种植番茄、菜椒等喜温暖蔬菜，福建省一般7月播种,福州以北沿海7月上中旬，福州以南沿海7月中下旬播种。
（4）对播种期幅度较宽的蔬菜品种，可调整播种季节，躲过当地毁灭性病虫害发生盛期，就可以减轻病虫害。例如：春季茄果类提早前一年冬季播种，育过冬苗，可以早熟丰产又可以躲过青枯病盛发期；易罹病毒病的甜瓜的播种期，避过当地有翅蚜虫迁飞的盛期再播种，可以减轻病毒病的发病率。秋季马铃薯在它生育后期不受霜冻为害的前提下，尽量推迟播种，可以有效预防青枯病的为害。