管理　定植后温度保持在25℃～30℃，以利缓苗，超过30℃时及时放风，缓苗后温度控制在20℃～25℃，防止秧苗徒长。当外界温度逐渐降低至12℃～15℃时，夜间要加盖草苫，但要早揭晚盖，以延长光照时间。在第一朵雌花开放前，白天温度控制在22℃～25℃；根瓜坐住后，白天温度控制在22℃～28℃，以促进果实生长发育。每天上午8～10时，对开放的雌花用15ppm～30ppm的2，4-Ｄ溶液涂抹花柄及花柱，以利坐瓜。第一茬果实收获后吊蔓并抹去侧蔓，如果侧蔓已长出嫩瓜，可保留2～3片叶打去顶芽。
  
    收获 当第一茬果实单果重达0.3千克左右时及时收获，以防坠秧，造成秧蔓早衰和其他雌花脱落。
  
     番茄
  
     选用优良品种　栽培秋延迟大棚番茄时要选用高抗病毒病、耐弱光、耐高温、生长势强的品种，如毛粉802、双抗2号、强丰、苏抗5号、佳粉10号等。
  
    加强温度、光照管理　大棚番茄定植后，外界环境条件能满足秧苗正常的生长发育，此时不必扣棚，随着气温的逐渐下降，于9月底至10月初扣棚。扣棚后白天应将大棚前沿揭起，以通风降温，夜间再盖好，棚温白天控制在23℃～28℃，夜间控制在15℃～20℃。番茄进入生长后期后应加强保温工作，夜间可在大棚四周围盖草苫，使棚内最低气温不低于8℃，在保证番茄正常生长所需的温度条件下，草苫尽量早揭晚盖，以延长光照时间。如遇阴雪天气，也应在停雪后的白天揭开草苫，增加棚内光照。
  
    合理施肥灌水　定植前重施基肥，每亩施优质厩肥5000～7500千克、磷酸二铵100千克，施肥后将地深翻耙细做畦。定植后浇缓苗水，适时中耕保墒，至第一穗果坐住前通常不浇水，土壤过于干旱时可浇小水。在第一穗果长至核桃大小时要及时追肥灌水，每亩可追施尿素10～15千克或人粪尿5000千克；在第二、三层果膨大期也要分别追肥灌水，保持土壤见干见湿。初冬后控制灌水，通常每隔10～15天浇一次水。
  
     保持营养生长与生殖生长均衡发展　通常每株留4～5穗果穗，每穗留3～4个果实。栽培中要及时整枝打杈，摘除老叶、病叶并抹去侧芽。后期气温低时可施用2，4－D或番茄灵，以利坐果。
  
     适时采收和催熟　番茄转色变红后，应及时采收，以利于植株上其他果实的正常生长发育。已转色变红的果实采收后可在2℃～5℃的低温下贮存15～20天上市。为使番茄能在国庆节至春节期间大量上市，可将白熟果提前3～5天采摘下来，用乙烯利催熟后上市。