结球甘蓝适应性强，喜冷凉比较耐寒，在我国各地均有种植，尤以早春小拱棚栽培面积较大。为达到早熟、丰产、优质的要求，特把早春小拱棚结球甘蓝技术介绍如下：
1、采用优良的早熟品种
品种的选择，是栽培成功的关键。目前主要栽培品种有鲁甘蓝2号，中甘十一、8132、中甘十二号等。以上品种较耐低湿，冬性较强，抽薹率低、抗病、高产、优质。
2、育苗
育苗设施最好采用温床，单坡面塑料大棚，阳畦，或日光温室空闲地，苗龄一般70-80天。按照当地的气候条件。确定定植时期，由定植时期推算出育苗适期。华北地区一般12月下旬为播种最佳适期。播种过早，易春化造成先期抽薹，影响产量及品质，过晚达不到早熟，高效的目的。
3、苗期管理
培育适龄的壮苗是丰产栽培的关键，壮苗的形态特征是6-8片真叶，叶丛紧凑，叶色浓绿、叶肥大、茎粗壮，大小整齐根系发达。幼苗出土前白天保持20-25℃，夜间保持15℃，幼苗出土后及时放风，白天温度为18-23℃，夜间床温不低于10℃，减少低温影响，防止定植后先期抽薹。
4、整地、施肥、作畦、定植
结合整地，每666.7平方米施腐熟的优质有机肥3000kg，尿素50kg、磷酸二氢钾20kg作基肥。整平耙细后，作宽为160cm，畦垄高10-12cm，宽20cm，的平畦。定植前7天，用竹片在畦上搭建拱棚，及时扣棚，提高地温，棚内10cm的地温稳定在5℃，气温稳定在8℃以上，即可定植。每畦定植4行，行距40cm，株距30cm，每666.7平方米定植5000-5200株为宜。
5、定植后的管理
（1）温度管理：棚内温度超过25℃，也应适当通风，促进棚内气体交换，保证结球甘蓝光合作用所需要的二氧化碳。3月底、4月初，外界气温已经升高，可根据天气将棚膜全部揭开。
（2）水肥管理：定植后，浇一次缓苗水，进入莲座期，可结合浇水每666.7平方米施尿素20kg，促进茎叶生长，结球初期第二次追肥，每666.7平方米施优质复合肥25kg，或腐熟的人粪尿700-800kg。此后5-7天浇一次水，叶球生长盛期，第三次追肥，每666.7平方米施尿素25kg，促进叶球紧实。
（3）病虫667平方米-害防治。主要病害有黑腐病，软腐病及霜霉病，其中黑腐病、软腐病属细菌性病害，防治方法：叶面喷：77%可杀得可湿性粉剂600倍液；60%百菌通（琥、乙磷铝）可湿性粉剂600倍液；72%农用链霉素可湿性粉剂4000倍液。霜霉病应在甘蓝莲座期预防。叶面喷施72%绿露可湿性粉剂500倍液；72%杜邦克露可湿性粉400倍液。
结球甘蓝生长后期易受蚜虫的危害。防治蚜虫用药：40%乐果乳油1000倍液；25%扑虱蚜可湿性粉剂1000-1200倍液；10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液。
6、采收
叶球基本紧实后，及时采收，采收前5天不浇水，以免出现炸球现象。