我国的早餐种类相当丰富，有些地方早上喜欢喝粥，有些地方早上喜欢吃包子，但面和粉是很多地区的人们早上必吃的食物之一，说到米粉哪里的正宗，湖南米粉肯定榜上有名，但是湖南这么大，哪个地方的米粉最正宗呢?

1、攸县米粉

攸县米粉，是湖南省株洲市攸县的一种地方特色米粉，是国家地理标志保护产品，其口感细腻，爽嫩。主要以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的细小的条状，其质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断。

2、长沙米粉

长沙米粉是湖南省传统的美食，属于湘菜系，是长沙市民最爱的食品之一，长沙人喜欢吃米粉，米粉分圆粉跟扁粉两种。

3、津市牛肉粉

”津市牛肉粉“是湖南省最有名的特色小吃，制作原料主要有山楂、枙子、灵香草等。作为地方特产，也能成为人们常食用的食品，味道鲜美，香滑不油，吃起来润滑可口、风味独具。

4、常德米粉

常德米粉是一种湖南常德地区的风味小吃，米粉历史悠久，闻名三湘，早在清光绪年间，常德就有了生产米粉的店坊，生产的米粉又细又长。

5、湘潭米粉

湘潭米粉，汉族特色小吃，和湖南其他地方的米粉差别不大，但是区别于长沙米粉、衡阳鱼粉、常德牛肉粉最大一点的区别就是，粉皮比较薄。炒码不多，主要都是煮的码子，如肉丝、三鲜等，和常德米粉最大的区别就是，汤以原汤清汤为主 ，而非浓汤浓油。

6、湘西米粉

粉丝粗而汤汁少，然而味道却鲜美爽滑，咬起来十分有嚼劲，湘西米粉是以各类"哨子"，所熬制的汤汁入味，"哨子"种类繁多，比如，木耳肉丝，排骨，牛肉，牛肚，羊肉，红烧肉等等，这是湘西米粉的一大特色。

7、邵阳米粉

邵阳米粉的主要原料是大米，经过选米，发酵，打浆，压团，打团，榨粉六道工艺制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条，只要用开水烫煮，加上作料后即可食用，吃起来润滑可口、风味独具。特别是回民牛肉粉口味绝佳。

8、衡阳鱼粉

鱼粉是湖南省衡阳市特色美食之一，利用新鲜的鱼肉和米粉为主要原料制成。鱼粉也是衡阳人早餐所常吃的米粉的一种。

9、怀化米粉

怀化的粉，好吃在芷江洪江怀化片区，沅陵的猪脚粉也是一绝，筋道十足的米粉。

在湖南每个地方的米粉都有自己当地的特色，且叫法也不一样，而且并不是早上才嗦粉，湖南人早中晚都是会嗦粉的，想什么时候吃就什么时候吃。你吃过正宗的湖南米粉吗?

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