鱼肉是我们餐桌上很常见的一种美味佳肴，很多人都喜欢买着吃，目前市场上鱼的品种较多，每一种鱼都有它的特色。在吃鱼的过程中鱼刺一直是人们需注意的问题，不小心就会卡住喉咙，比较难受，因此大家都希望能买到刺少的鱼。今天小编要给大家来介绍的是南方常见的一种鱼，它全身只有一条脊骨，肉多无小刺，味道也很鲜美，它叫乌头鱼，它是水产养殖中比较优质的一个鱼品种，经济效益十分可观，下面小编就来详细给大家介绍乌头鱼。

乌头鱼的特点及价格

乌头鱼也叫“新鱼”，它不吃草，主要吃小虾、小蟹、小鱼等，通常生活在蟹洞、海朗头和蚝塘里面，比较适合跟其它水产品混合养殖，还可改善池塘水质。另外，野生的乌头鱼往往体形较小且呈圆形，最重也不超过半斤，全身只有一条脊骨，肉多骨少，便于食用，而且肉味鲜美。目前乌头鱼已在福永围垦的滩涂大面积养殖并成为主要创汇的水产品。

现在市场上的乌头鱼价格受很多因素影响，野生的与人工的价格有较大差异，据了解，目前人工养殖的乌头鱼价格在8～10元一斤，人工养殖的乌头鱼往往一年就能长到500～750克，每亩产量超过150公斤，产值达到2500～4000元，因此养殖这种鱼的经济效益也十分可观，目前这种鱼已经慢慢成为水产养殖中不可缺少的优质品种。（此价格仅供大家参考）

乌头鱼的产地在哪？

目前乌头鱼在我国沿海的浅海区、河口、咸淡水交界的水域都有分布，尤其是南方沿海地区较多，那边鱼苗的资源比较丰富，现在有些地方已经开始人工养殖，且繁殖鱼苗也成功了。其中，深圳的乌头鱼主要产于西部合澜海域咸淡水交汇处，特别是福永的乌头鱼最著名。

乌头鱼和梭鱼的区别是什么？

对于乌头鱼和梭鱼不是很熟悉的人可能分不清这两种鱼，觉得它们比较相似，但其实它们主要有以下几个区别：

1、科属不同

无头鱼和梭鱼是两个类别的鱼，头鱼属于鲻形目，梭鱼则属于鲈形目。二者的所属的目都不同，因此科和属也都是不同的，差异还是非常大的。

2、外观有区别

乌头鱼和梭鱼在外观上也有很大差异，比如它们的头部形状，乌头鱼的头部比较扁，而梭鱼的头部相对来说会尖一些。再比如它们的眼睛，梭鱼有一个明显的特征就是它们的眼睛是红色的，乌头鱼就没有这一特征，二者的背部颜色也是不同的，乌头鱼的背部是灰色的，梭鱼的背部则接近黄色。

3、游泳能力有差异

乌头鱼和梭鱼的游泳能力也有一定的差异，乌头鱼的游泳能力相比于梭鱼来讲更强些。

4、生活环境不同

此外，乌头鱼和梭鱼的生活环境也不大相同，乌头鱼不管是在淡水还是咸水中生活都能很好地适应，但梭鱼是一种海鱼，它们主要分布在太平洋、大西洋以及印度洋之中。

乌头鱼有哪些垂钓方法？

现在很多沿海地区的人都喜欢去钓乌头鱼，一般来说，人们常常用下面的三种方法垂钓：

1、矶钓底钓法

挑选一根4.5米长的矶钓竿，使用2000线杯的纺车轮，使用3号-6号的主线，使用铅在底钓组。本钓法适合远抛投，根据水流快与慢选择铅坠重量的大与小，将铅坠绑在底，鱼钩绑在上，可以直接使用串钩，抛投出去观察竿稍来判断鱼吃口，鱼钩使用伊势尼03号-05号鱼钩。

2、矶钓浮钓法

使用一根4.5米长的矶钓竿，使用细阿波，垂钓水深控制在1米-1.5米水深拖钓，绕线轮可选用纺车轮2000型或以上，主线3-5号尼龙线，碳素子线1.5号-2.5号，使用子线长短可根据实际垂钓时的需要适当调整，鱼钩使用伊势尼03号-05号鱼钩。

3、台钓法

使用手竿钓乌头适合在岸边垂钓，大概原理和我们平时钓淡水鱼相差不大，重点在于调整浮漂上，手竿钓乌头可以要使用28调、19调的硬竿，浮漂调平水钓一目到两目，使用新关东03号-05号鱼钩。

从上文我们可以知道乌头鱼相比于其它鱼来讲，最大的优势在于全身只有一条脊骨，肉多骨少，适合各阶段的人群食用，无需担心卡刺问题。此外，乌头鱼的肉质也十分鲜美，具有很丰富的营养价值，在很多餐厅里都可以吃到这种佳肴。目前成品鱼的销路很旺，如果在淡水池塘中与其它鱼类搭配混养，还有着易管理、低成本、高收益的优势。乌头鱼通常分为人工养殖的与野生的两种，但野生的口感往往更佳，不过体重较轻，大家如果处于沿海地区可以考虑垂钓乌头鱼食用，若是想搞养殖赚钱，乌头鱼也是一个不错的项目，经济效益十分可观。