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海蛏产地在哪?如何挑选优质海蛏?


海蛏是市场上比较常见的一种海鲜食物,它口感鲜美,营养价值很高,因为价格较高,所以买着吃的人不是很多,但吃过的人都很是喜爱。海蛏的产地在哪?如何挑选优质海蛏?下面小编就来告诉大家。

一、海蛏产地在哪?

海蛏在我国的养殖历史比较久,在产地有比较优越的生产条件,海水盐度低,适合蛏快速生长,现在我国浙江、上海、福建、广东、深圳等地都有生产。

二、如何挑选优质海蛏?

1、看蛏子的外壳是否干净。干净外壳的蛏子更好些,这样的蛏子泥沙少。

2、外壳金黄色的蛏子好。蛏子的外壳最好选择金黄色的,这种蛏子新鲜又好吃。

3、蛏子最好买活的。买蛏子的时候最好用手触摸一下蛏子,看它能不能自由伸缩,是否活动,活的新鲜。死的最好不要吃。

4、买蛏子时要看看蛏子是否饱满。看蛏子肉,用手摸也可以,买的时候要挑肉饱满的,这种的好吃。

5、拿起蛏子闻一下,看蛏子是否有海味。如果有一股海味,那就说明这个蛏子是新鲜的,如果没有,那就是放了一段时间的了,最好不要买。

三、海蛏怎么清洗?

1、蛏子买回来先放在一个干净的盆里,接上自来水。先洗洗,然后用清水养,水不要太多,刚没过蛏子就好,以利于它们吐水,当然最好加少许盐,如果是夏天,这东西不可能养一天的(一般上午买,中午吃),那你在准备煮它之前(半个小时前),用一个大碗将它们捞出来,然后剧烈摇晃,差不多的时候,再用清水洗一遍,再加上面同量的水养,到煮的时候再摇洗一遍,就可以了。

2、往水里加一点盐,咸度跟平常喝的盐水差不多就行了,浸泡半小时左右,只有这个咸度蛏子才会吐泥沙,可以在泡的同时放些菜刀之类的金属品,会让泥沙吐的更快。然后用小牙刷把壳刷干净,祛除蛏衣(黏膜),不过洗得太干净,味道也会不如之前鲜美。

3、在这过程中多换几次清水,每次的水也不要太满了,大概换3次水,最后我们再往清水里面加几滴香油就可以了。

4、按照以上的方法换过几遍水以后蛏子基本就干净了,要捞出来煮的时候捏住蛏子的吸管再挤一下泥沙就差不多。

从上文我们可以知道海蛏在我国的产地在浙江、上海、福建、广东、深圳等地,如果各位也有喜欢买海蛏吃的,可以借鉴上文的一些挑选方法来买优质海蛏。

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