顾客:我们是从厦门过来,很早就听说这边有一个鹿园,就想着过来玩一玩,然后吃点鹿肉。
顾客:没吃过这么新鲜的鹿肉,这边的鹿肉很新鲜,鹿汤还有焖鹿肉,焖出来的鹿肉非常新鲜,非常嫩。
最吸引他们的,还是能在主题餐厅里,享受到杨汉华和厨师团队,针对福建当地的气候和口味,精心设计的全鹿宴。
厨师:完美特色推出的像这种秘制鹿头,它是冬天夏天都可以吃,冬天很补,夏天也不会上火,这个叫逐鹿中原,我们把鹿蹄取之精华,我们一只鹿才四只腿,它这个腿每天都在运动,所以是非常精华的东西。
梅花鹿肉的口感鲜嫩,营养价值高。在广东、福建的餐饮行业卖价都不低。鹿茸、鹿肉,几乎鹿身上所有东西都可以食用,但杨汉华发现一个问题,受到消费习惯的影响,不管什么梅花鹿产品,都是冬天的时候销售要好些。
顾客:我是本地人,我们来这边买比较放心,比较新鲜,平常就吃点但是冬天吃得比较多,气候更冷了吃点鹿茸鹿肉会对身体比较好,比较能接受。
杨汉华依山势修建的特色餐厅、标准客房等,打造了以梅花鹿为主题的观光休闲乐园。而杨汉华是个有远见的人,他早已大胆地对梅花鹿进行驯化,目的是能够让鹿可以近距离地与人们观赏嬉戏,发挥自己园区“鹿”的特色,成为无可取代的独家优势。
这只出生只有6天的小鹿,已经开始人工喂奶,这就是杨汉华驯养梅花鹿关键的第一步。
记者:它很可爱,会咬人吗?
杨汉华:不会咬人,你看。
记者:它就很好奇,很乖。
杨汉华:这是驯化的第一步,先让它跟人亲和,它可以熟悉人的味道,就是说我们自己驯化它的,以后就会很听我们的话。
挑选出体质好的小鹿,经过从小的驯养7、8个月后,这样的小鹿就亲近人类,可以和顾客更多的互动。
记者:我们这几天还是第一次离这么近看这个鹿,
杨汉华:没有驯化的话它早就跑了。
记者:我能给它吗?现在,它会吃吗?
杨汉华:你试试看。
记者:来,小鹿,它怎么跑开了?它是怕我是吗?
杨汉华:可能生疏吧。
记者:你们想驯化达到什么效果啊?
杨汉华:我要达到的效果就是我去哪里它跟我后面去哪里。
如今,杨汉华存栏梅花鹿300头,鹿茸、鹿酒等产品销往浙江、广东等地。2015年销售额四百多万元。今年,他成立了自己的旅游公司,准备深度开发梅花鹿特色的旅游项目。
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