向业华夫妇正在酿酒

　　酿酒、养猪，看是两个很传统的产业，如果能够有机的结合，形成循环产业，其价值不可小视。在黔江区杉岭乡苦竹村，有一对夫妇，巧念传统农经，通过酿酒+生猪养殖有机结合，走上循环发展之路，一举实现脱贫增收，奔上小康，成为远近文明的致富能手。附近邻里提起向业华夫妇，不由自主的竖起大拇指。近日，笔者采访了他。

　　漂泊在外 尝尽酸甜苦辣味

　　1990年，20多岁的向业华对未来有着美好的憧憬，跟着同村的几个青年一起，踏上了南下的列车在追逐自己的梦想，由于没有多少文化，不仅进厂困难，找其他工作也四处碰壁，无奈之下，只得选择进煤矿当一名挖煤工。矿底伸手不见五指，干活又脏又累，生活也吃得很差，开始向业华习惯不了，但是为了改善家里人的生活，他咬牙坚持了下来，由于踏实可干，吃苦耐劳，很快被提拔为班长，领的工资越来越多，卡里的存款也越来越多。然而，天有不测风云，一次意外事故，向业华的听力损失了，腿部也受到了小程度的残疾，劳动力损失了，煤矿工作是不能胜任了。

　　“打工也不是长远之计，回乡创业才是正道。”向业华心想，老家那么多空置的土地，为什么不回家发展产业呢，老家的人们都喜欢喝包谷酒，但是，却很少能够喝道纯正口味优质酒，我为什么不回去酿酒呢？

　　返乡创业 迎来黎明曙光

　　当时，煮酒师傅李方明在当地非常有名。向业华找到他说明说明拜师学艺的来意。在李师傅的酒坊学艺期间，勤奋好学的向业华啥事都做，不论重活轻活，只要拿上了手都必须做完。在学艺过程中，煮酒的每一个环节他都仔细观察，认真听取师傅点拨。仅仅两个月时间，向业华就掌握了煮酒的全套技术。

　　2013年4月，在当地党委政府的支持下，已到知命之年的向业华夫妇投资4万余元建起了一个占地140余平方米的小酒坊，向业华学的是传统煮酒方法，从烤出第一桌包谷酒开始，他严格按照师傅传授的技术，从泡粮、煮粮、糖化、发酵到烤酒等10余道工艺，他都认真对待。

　　“有些师傅为了提高产量，在酒曲里面掺杂有机农药，酒产量是提高了，但是人们喝着头痛、头闷，我烤出的包谷酒不掺杂，用山泉水酿造，必须保证50度以上，60度的酒味道最可口，最香甜，但是产量少，一般都是50多度。”向业华说，由于他的酒味道好、质量好，再加上他诚信经营，他每天烤出的包谷酒当天就能够卖完，最少的一天也能够卖出酒100斤。

　　短短两年的时间，向业华通过酿酒生产，走上了致富路，盖起了一底的洋房，买上了车，卡里的存款增多了，生活也奔上了小康。这时候，向业华思考着，如何把自己酿造的包谷酒打造品牌，销售得更远。

　　“包谷酒用瓷坛封装好，埋在地下，埋的时间越长酒越好喝。”向业华说，现在，他每天烤出的酒除了供应给固定客户后，都要在地底下深埋一两坛，然后间隔一段时间后，通过“电子销售渠道”，把“杉岭乡女儿红”销往外地，扩大影响。

　　酒糟养猪 循环产业开辟致富路

　　酿酒生意越做越好，越做越大，但是，问题也随之而来。大量的酒糟伴随酿酒而生，如何处理这些东西成了他心头的一个难题。“俗话说，酒糟养猪，猪膘肥体壮。”向业华记着这句老祖宗流传下来的古话，于是决定变废为宝，把酒糟转换为饲料用来养猪，达到循环利用的效果。

　　2013年1月在杉岭乡畜牧兽医站技术员的指导下，投资10万余元修建了一个占地200平方米的养猪场，年出栏生猪200余头，实现年收入25万余元。同时修建沼气池将猪粪所产沼气用作生活，并发展了10亩蚕桑，将沼液作肥料施入桑地，形成循环产业路。

　　“酒糟养猪效果好，但是不能用量太大，用量多了就适得其反了，我的酿酒规模逐步扩大，现在的养殖规模有点小，今年打算再新建一个占地200余平方米的圈舍，到时候就能够充分利用好酿酒过后的剩余酒糟，人是累了点，但是，致富路上，累一点苦一点也值得。”向业华笑呵呵的说。