“巍巍宝峰山连绵，农民兄弟牵红线，菜葛搭台唱大戏，群众百姓齐开颜。”走进武陵源区协合乡，只要提起王作军，可谓无人不知，无人不晓。不是王作军有什么过人之处，而是他在小小的葛根上做出了大“文章”。

　　大胆试种初尝甜头

　　王作军是地地道道的70后，中等个头，阳光帅气。咋一看，和农村普通青年也没什么不同。初次见面让人怎么也不会把他和“董事长”三个字联系在一起，可他却实实在在就是张家界安福旅游食品有限公司的董事长。走近王作军，在他身上找不到一点骄气和桀骜不驯，倒是他黝黑的皮肤和质朴的语言给记者留下了深深的印象。

　　武陵源以旅游建区，以旅游兴区，以旅游强区。独特的石英砂岩地貌吸引着广大中外游客的眼球，年旅游接待规模达1000万人次以上。武陵源区适时调整乡镇功能区划，并将协合乡规划为全区旅游的后勤保障基地，加之农业产业结构调整和土地流转等政策的出台，武陵源区迅速出台了系列配套奖励措施，大力扶持农村特色种植业和养殖业。

　　王作军正是看到了有利时机，决定试一试。经过反复琢磨和市场调研，他决定种植菜葛。2011年，他开始到处寻找种苗。2012年便开始试种。刚开始试种的时候，王作军心里没有底，也不敢有大的投入，仅仅在自家不到一亩的土地上开始做试验。经过他的精心呵护和严格技术管理，试种的菜葛一直长势很好，秋天的时候，不仅迎来了菜葛大丰收，而且产值还远远超出了他的预期目标。

　　规模种植喜迎丰收

　　菜葛试种成功，让王作军看到了希望，也看到了致富门路，于是他下定了种植菜葛的决心。2013年，他和弟弟王作成一起从村里流转了800亩土地，开始规模化种植，准备大干一场。同年，他还成立了张家界安福旅游食品有限公司，并聘请了专业技术员和部分工人，长期为基地和公司服务，让100多名中老年农民在家门口实现了就业梦。

　　“菜葛是粉葛中选育出来的、惟一既可直接做菜食用又可生产葛粉的一个新品系，而且含有淀粉、蛋白质、铁、钙、锌、硒、葛根素、异黄酮、维生素、生物碱、大豆黄甙、氨基酸等多种丰富的营养成分及微量元素。”一提到菜葛，王作军如数家珍，便向记者介绍起来。

　　菜葛少有病虫害，自然生长无需喷洒农药，鲜葛可以用来榨汁、糖腌、烧烤、清蒸、煲汤、小炒、干煎、清下火锅，经常食用能增强人体免疫功能，促进骨骼强壮、耳聪目明、延年益寿，具有较高的营养价值和保健价值。第一年每株鲜葛可长5至10公斤，第2年每株鲜葛可达15至25公斤，亩产高达2500至4000公斤，出粉率高达35%至42%，是目前我国出粉最高的品种之一。王作军正是看中了菜葛的优良品质和经济价值，所以当时就义不容辞地选择了种植菜葛。

　　2014年，是王作军大展宏图的一年，同时也是菜葛搭台唱戏的丰收年。这一年里，王作军成立的张家界宝峰山菜葛种植专业合作社发展到了57个种植户，菜葛种植面积达到了1200多亩，而且还拥有了几个种植上百亩的种植大户，真正实现了“公司+基地+农户”的经营模式。这一年，王作军种植的菜葛，不再只是出售新鲜的菜葛，而且还引进了全自动红外线食品加工设备及最先进的葛根加工流水生产线，制作葛根粉、葛根茶，变成了集种植、生产、加工、销售为一体的综合性企业。同时，这一年，王作军还在城区开起了10家连锁超市，让菜葛不仅走进了老百姓的餐桌，进入了宾馆和酒店，而且还通过网上销售，远销到了广东、福建等沿海城市，成为人们热捧的绿色生态食品。

　　展望未来信心满满

　　“喝水不忘挖井人。”王作军的菜葛种植，虽然只有短短的两年时间，但他通过自己的努力，以及政府的政策扶持和当地群众的大力支持，迅速成长扩张，实现了年生产总值1300多万元。2015年1月12日，王作军成功举办了“庆丰收，惠客户”宝峰山菜葛洽谈推介答谢会，公司出资为专业合作社的菜葛种植大户和种植能手颁发了荣誉证书和奖金。答谢会现场，同时还有10余家大型宾馆酒店现场签定了供货协议。

　　“菜葛已经在宝峰山安家落户了，而且市场前景十分看好，下一步还有什么计划和打算？”当记者问起这个问题时，王作军信心十足地描绘了这样一幅蓝图：公司首先是要保证菜葛的品质，所有种植的菜葛必须使用有机肥料；下一步，公司一是扩大种植规模，将菜葛的种植面积发展到1500亩；建立新厂房，再引进一条流水生产线，对菜葛进行深加工，推出更多产品；在鲜葛储存上下功夫，全年不仅有菜葛产品出售，而且还有鲜葛供应。