记者沈子莉：它这样吐舌头是为什么。

　　史华利：返畜，牛有四个胃，其中有一个是储藏的，先吃进去，最后把消化液吐出来，包括食物吐出来，再进入另一个胃消化。

　　记者沈子莉：吐舌头就是在消化。

　　史华利：对。

　　史华利深知只有好的食材才能做出最正宗的味道，他除了每次收购都亲自到原产地考察之外，还和各大院校合作，针对产品的营养价值进行研发。

　　采访时，史华利拿出了一个自己的小发明，要向记者展示。

　　记者沈子莉：这个小铁柱有什么用？

　　史华利：自己发明的，生产肘子的一个工具。你拿一个，放在这。

　　记者沈子莉：这样直接扔进去？

　　史华利：你拽，拽下面。你拉的这个就成形了。我们从前用手工生产，每个人生产的规格都不一样，影响产品的卖相。

　　记者沈子莉：又下来了，这个很高级。

　　史华利：效率提高了4倍，手捆的话一天最多300个，现在一天都是上千的。

　　以前家里捆肘子，全靠人工，不仅效率低，质量还不稳定。发明出这个工具之后，这样一剪，一捆，肘子就可以进锅了。不仅人人都容易上手，产品还实现了标准化生产。

　　史华利可没少在产品上下功夫，就连这刮猪毛都要分成3道工序，在清洗之前、烹饪之后，反反复复来回地刮好几遍。

　　恢复创业激情，史华利准备大干一场。但没想到，一句脱口而出的话，却给他留下了深深的遗憾。为了和家族企业彻底划清界限，史华利在厂里最显眼的位置竖起了8个大字“制度第一，老总第二”。

　　2012年的一天，他正像这样给员工进行团队培训，恰好这个时候，父母也来到厂里视察。看史华利招了这么多人，还不赶紧干活，父母又开始干预起来。这回，史华利是给逼急了，他完全没有顾及父母的脸面，当着所有人，只说了一句话，便把父母气得掉头就走，整整1个月都没有理他。

　　史华利：我说这个公司法人代表是史华利，在新厂的第一责任人是史华利，有什么问题可以直接跟我说，只要你们不参与新厂的管理。

　　那段时间，家里的气氛非常紧张，史华利和父母僵持不下。可这个时候，一个噩耗传来，体检时父亲被查出，肺部长有肿瘤，需要立刻进行手术。史华利感觉犹如晴天霹雳，他非常自责。

　　史华利：突然之间长大了，突然之间发现，他们走路抬脚，以前抬的好高，走路是矫健的，现在就是抬不高了，走路挪着走的感觉。看到父母那样，眼泪也是在眼圈里流动，暗自流泪，心想一定要把这个企业做好。

　　父亲病重让史华利感觉身上又多了一份责任，他每天凌晨3点起床，提前到批发市场去送货，也正是在这送货的过程中，他找到了一个办法，只用一年时间，就把企业销售额做到了5千多万。

　　2015年7月8日，史华利正在淮北市蔬菜批发市场举行试吃活动，场面十分火爆。

　　顾客：好吃，这个也好吃。

　　顾客：我经常买，好吃，还很新鲜。

　　抢着试吃史华利卤肉的，可并不是一般的顾客。他们之中，大多数都是菜市场的商贩，天天跟卤肉打交道，自身就是卖卤菜的。

　　商贩：卖卤菜的，我经常带菜，每天都带。

　　商贩：我们自家的，也卖他家的卤肉。

　　商贩：一天卖10来万。

　　建起工厂后，史华利给自己注册了一个新的商标，因为没有名气，他很难进入超市跟别人竞争。为了打开销路，史华利想到，从前家里最困难的时候，父母就是这样摆个小摊，在菜市场里卖卤肉。他通过观察发现，这些小贩因为拿货少，客源分散，他们进货也很困难。于是，史华利就把目光锁定在了这些小商贩的身上，想从他们开始培育市场。

　　史华利：农村包围城市，在市场变化，产品销售，质量，口味上，基层经销商是最有说服力的，比大经销商还有说服力。

　　史华利认为，菜市场的小商贩最直接地面对了消费者，能够为他提供第一手市场资料。而且他们之中，很多人都有丰富的客户资源，当地很多饭店、餐馆都是来这里拿货。如果能把菜市场里的每一家商贩一网打尽，让他们全都卖上自己的产品，那史华利的销售网络就能迅速扩大。