“避害应大于趋利，茶叶是食品，食品的品质不稳定、安全难以保证，这就是最大的”害“—这样的硬伤难以在市场上实现长期有效的可持续发展，即使热火也只是炒作的泡沫。”王贵卿说，其实，普洱的预言并不是因为他有什么“内幕消息”，而是基于对市场需求的理性判断。

　　“在别人疯狂炒高茶价的时候，我们正在为茶叶加工技术、口味研发、品种拓展、食品安全检测等苦练内功。”王贵卿说，厦茶公司在那段时间耗资上亿元，建成了电脑监控的一体化生产线及相配套的检验检测、仓储物流等设施。

　　正是有了这段“低调”的潜伏，厦茶的一鸣惊人正是对“台上与台下”的生动反映。除了在农药残留方面的准备之外，厦茶搭建起了一张上游原材料网。厦门茶叶进出口有限公司拥有了武夷山、安溪和建瓯等茶叶原产地的很大一部分上游原料基地，可以调配出独具“海堤”风味的茶叶。公司已经在上游的茶农、茶园，中游的生产环节，下游的流通环节及检测设备和技术等方面，做好了充分的准备。

　　“现在网络上不是流行一句话吗，叫”我若盛开，蝴蝶自来，我若精彩，天自安排“。”王贵卿笑着说，在复杂的形势下，“避害”应大于“趋利”，面对诱惑，面对利益，也要不动如山，要清楚什么是真正的“利”—那就是对企业最基本、最安全的策略：苦练内功。

　　逆袭2

　　“酱油茶” 凭什么反败为胜

　　坚如磐石：坚持自己所选择的

　　上世纪九十年代，清香型铁观音在国内兴起，以全新的口感迅速走红，铁观音的市场份额一度占到八成，当时海堤的“酱油茶”铁观音销售一度步入低谷。这样的状况，让正处于改革攻坚时期的厦茶面临考验：是坚持做传统口味的浓香型铁观音，还是开拓清香型铁观音市场？

　　“酱油茶”凭什么可以“逆袭”？王贵卿问自己。茶叶和咖啡一样，如果烘焙不到位，茶叶中的营养物质就无法完全溶入水中，而有的细菌需要140摄氏度高温才能杀死，火候不到，微生物也难以控制，甚至会对消费者的身体健康造成伤害。

　　对厦茶来说，清香型铁观音的市场开拓计划存在着三个致命“硬伤”：微生物无法根本解决、不易保存、无法规模化生产。

　　后来，一件越南友人的礼物，更让王贵卿坚定了走“酱油茶”铁观音的路线。这是一盒原料产于越南并在越南加工的清香型铁观音，其口味竟然和大陆的清香型铁观音没有两样。

　　他心里暗叹：酱油色的铁观音就像可口可乐的秘方，别人难以调制出相同的色泽和口感，就算再难，也决不能让老祖宗百年留存的几样“传家宝”失传！

　　“正如做人，一家企业也需要有坚如磐石的信念。坚定正确的选择是消费者信赖你的前提，连你自己都对自己的特色工艺没有底气，别人凭什么去喜欢它呢？”王贵卿说，企业家真正的挑战首先来源于自己，做人或是做事常常需要选择，谨慎选择做了决定以后，就要坚持到底。当年这场突围之战之所以能反败为胜并非“碰运气”， 而是厦茶人对既定目标的坚持不懈换来的。

　　逆袭3

　　“危机”带来低成本机会

　　动如雷霆：以惊人速度拓展市场版图

　　“在2008年金融危机全面爆发前，势头就开始不好了，我们几乎是立刻启动内销战略，全盘革新，把定位转变到主要依赖国内消费需求的扩张上。”想起2008年的金融危机，王贵卿笑着说，当时，厦茶果断地抓住金融危机中的低成本机会，进行内销的全盘扩张，逆市扩张版图，这是决胜市场的关键节点。

　　现在看来，的确，没有2008年那场让许多商界精英心有余悸的金融危机，厦茶也许不会在国内发展得这么快。

　　说干就干，动若脱兔。抄底大红袍、开发出适应国内市场的新产品、组建营销加盟团队、投入宣传推广……一年之内，“海堤”做好了全部筹备工作，快速以闽南和潮汕地区为核心区域，以广东、福建、浙江、江苏、上海、山东等沿海地区为重点，逐步向内陆城市拓展，稳步拓展专卖店，以惊人的速度扩张，快速在中国东南版图上拉起一张“弯弓”。