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海南文昌鸡远飞鹏城下“金蛋”


 

  1月11日中午,在深圳市梅花路椰林春天原味椰子鸡饭店,宾朋满座,食客们体验着独特非凡的味觉享受。

  “每天店里要卖200多只文昌鸡,600多个椰子。”该店老板朱芷仪是土生土长的海南文昌人,自2003年开始在深圳谋发展,闯荡多年后,最终选择在深圳开椰子鸡饭店,她觉得海南餐饮非常适合深圳人口味。近年来,她已开了2家椰子鸡饭店。“几乎每天都是客满。“

  近年来,由于食客间的口味相似,作为海南四大名菜之首的文昌鸡,让大部分在深圳创业的海南人抢抓“鸡遇”,使文昌鸡飘香深圳。

  据深圳海南商会相关人士统计,目前,深圳地区已有100多家椰子鸡饭店,椰子鸡饭店每天都是从海南空运椰子和鸡到深圳,吃椰子鸡深圳火过海南。

  2014年10月,龙泉四季椰子鸡深圳海雅店开业。3个月来,营业额从过去的几十万元发展到现在的100多万元。

  龙泉四季椰子鸡海雅店是海南龙泉集团在深圳的第一家店。“下个月第二家分店将开张。”海南龙泉集团副董事长兼总裁邢益师说,进驻深圳3个月来,每天都销售近200只文昌鸡,比预期还要好。

  “每次都是从海南空运几千只甚至几万只过来。”朱芷仪说,虽然她的椰子鸡饭店不是深圳地区最大的店,但是她一年能销售7万多只文昌鸡。

  据文昌市畜牧局相关负责人介绍,每年都有1500多万只文昌鸡销往深圳、广州等地,特别是深圳地区有多家椰子鸡饭店后,极大地带动文昌鸡的销售。

  文昌鸡进军深圳多年来,知名度不断提升,销售量不断攀升。对此,海南省烹饪协会常务理事、海南省琼菜研究中心副主任云大新表示,文昌鸡进军深圳餐饮业,除了能扩大文昌鸡的知名度外,也是文昌鸡创新菜肴的具体体现,这对推广海南菜肴也有积极作用。

  省烹饪协会相关负责人表示,海南有许多名菜,完全可以通过创新,大胆走出去,与岛外各地名菜进行交流。

 


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