近日，天空下着微微细雨，保禾村罗家院余乐明家却忙得不可开交，打红薯的粉翠机响个不停，有的在洗红薯，有的在过滤红薯渣，虽然有些忙碌，但人人都不感觉累，不时传出一阵阵欢笑声。“今年，我家种了7亩地的红薯，现在已经丰收了，一亩地大约产了3000公斤红薯，吃不赢哟，只有请点劳力打成浆过滤了做成红薯面面，晒干了卖给收购的贩子。”余乐明一边打红薯一边向笔者说。

　　2014年，鸭江镇在全镇9个村66个社共发展红薯1万亩。今年气候条件较好，三晴两雨的，每块地里的红薯都长得又大，叶子也很茂密。真是红薯的一年好收成。红薯蔓可以作牲畜的青饲料，红薯可以加工成红苕粉，是重庆人吃火锅的喜爱菜品。

　　据了解，鸭江镇共产出红薯3000万公斤，可以加工成200万公斤干红薯面，按现有市场收购价5元/公斤， 1万亩红薯今年可为鸭江农民增收1000万元。