郑恩苍：行业影响力也没有，行业市场位置也没有。我知道做一个行业老大是非常困难的事情，

　　但是我有分析过，如果说我说矿泉水你也报出一、二、三，其中三个品牌对不对，我说方便面你也一、二、三报得出来，但是我请问你用海鲜做的休闲食品，全国前三个品牌企业是哪三个，你们都报不出来，那么我从中我看到商机，这个方向肯定是对的，这个路怎么走而已。

　　明明是商机，但就是不知道该怎么抓住，这让郑恩苍很痛苦。在宾馆的房间里，3个男人一直聊到凌晨3点，这时，有人拿出的一袋豆腐干吸引了郑恩苍的注意。

　　郑恩苍公司的营销总监王涛：在市场上卖得非常好，这个厂他的年销售额大概有2个亿左右，我们觉得这个产品也不错，那拿给老板去探讨一下。

　　郑恩苍：我说我品尝一下，我一吃没有什么特别好的，但是他们能做得这么好，那我们联想到我们自己的企业，说明我们产品的口味肯定有问题，我们的口味肯定是没有做成是大家愿意接受的这种口味，不是市场的问题是我们的产品有问题。

　　一袋豆腐干点醒了郑恩苍，郑恩苍想到了一个东西，还是用海鱼做原料，但同时要借助豆腐干的大众口味。郑恩苍像是发现了新大陆，回来见谁就和谁说，这下公司有救了。

　　郑恩苍：好像什么呢，好像一个壮年男子他就没有女朋友。好久就找不到女朋友，今天终于找到一个女朋友了，而在人家眼里觉得你的女朋友也就一般，哪有你想像的那么好，但是在他眼里就貌若天仙，像西施一般美丽就要把她娶过来了。

　　郑恩苍的妻子夏玉芬：他回来就是见谁都说，看到我7岁的儿子他也在说。

　　郑恩苍的儿子郑霖硕：很高兴，很兴奋。就像发现了一个宝地一样。

　　鱼豆腐，用大豆蛋白加鱼糜做成，涮火锅时可以涮着吃，郑恩苍想到的就是把鱼豆腐这种食品做成开袋即食的小吃，巧妙的借助“豆腐”两个字。

　　郑恩苍：那用我们的产品来结合它（豆腐干）的口味，因为他的口味市场已经接受了，那么我们就结合他的口味做出这个新产品肯定会畅销，所以我越想越对，我就很激动。真的是眼冒绿光。

　　2012年7月，郑恩苍决定只在节假日期间做鱼饼，其他时间专做鱼豆腐。在几个月的时间里，郑恩苍亲自试验了烧烤味等几十种配料口味的鱼豆腐，还带队在全国十几个城市举行了鱼豆腐的试吃试卖活动。利用以前的销售渠道，郑恩苍两个月就接到了175万元的订单，还不停的有北京、内蒙等地的经销商慕名来上门订货。

　　郑恩苍：这是子梅鱼，也是非常好的鱼，这些鱼都可以作为我们鱼豆腐的原料。

　　上海经销商窦双喜：那感觉太好了，这个东西出来以后我们眼前一亮，大家传统的东西吃腻了，突然有个新颖的东西迎合了一种大家追求美味的一种愿望，你说这个东西能不好吗？

　　郑恩苍的儿子郑霖硕：他那时说这个鱼豆腐是你的弟弟，因为他也是我的儿子。

　　郑恩苍信心满满，可他怎么也没想到，本想借助鱼豆腐当翻身当老大，鱼豆腐却把自己拖入了更大的深渊。

　　2012年9月，鱼豆腐仅仅上市两个月后，让郑恩苍始料不及的事情发生了，各地的经销商都找上门来找他退钱。

　　北京食品销售公司董事长马建刚：顾客那就破口大骂，有的在超市里面，把货架子给砸了的都有。

　　上海食品销售公司董事长窦双喜：不退不行了，这个盖子捂不住了，我们说郑总实在对不住，这个产品好是好，不漏油的时候倒挺好，一漏油的这一箱子都完蛋，把别的也都污染了，而且到夏天那个臭味很严重的，高蛋白的东西，怎么办呢？

　　郑恩苍：我们原来是怎么装袋我做给你看一下，装进去了但是你看这口上非常脏。这么脏的话，粘上很多油，里面的配料，封口的时候，现在是看不出，过段时间以后它就会漏包、漏油。

　　鱼豆腐经过轻微的油炸，又铝箔包装，装袋时很容易在封口处沾到油，造成鱼豆腐包装不严，卖出去的鱼豆腐十个有九个经常漏油出来，根本没办法再销售。原本认为是个小问题，可一连3个多月，找过包装厂家，也找过当地做食品的前辈，封口不严，漏油的问题就是解决不了。