原来,那天徐艳红在度假屋身后看到了这个山洞。这个山洞杂草丛生,这股浑然天成的原始状态让徐艳红来了灵感,她给这个山洞命名野人洞,自己的度假屋就主打野人主题。野人舞,烤全羊,羌族锅庄舞,这几项至今都是这个度假屋的保留节目。当时整个洪雅县的旅游景点都以山水风光为主打,徐艳红的野人主题度假屋变得独树一帜,吸引了很多游客。
度假屋第一年的纯利润就达到了60万,日子变得宽裕起来。然而接下来,徐艳红不顾丈夫的反对,一定要做的一件事,不仅两次让自己倾家荡产,甚至也让自己想到了自杀。
原来,度假屋有半年的时间属于淡季,员工工资再加上一些其他成本,徐艳红每月要有几万元的亏损,她必须要找到另外一个项目。
2014年1月8日,记者跟着徐艳红来到一座山上,她要寻找一种特别的香料。
徐艳红:要爬好多山才能找到一株呢,小心,一个野果果,叫木姜子,只有这些地方才能找得到,每年我都要到这个山上来找,可难找了,走好多地方才能找到一株,这个特别好,很香。
记者:这个可以直接吃啊?
徐艳红:不知道这个味道你能接受吗?你要大口吃,一下就开胃了。
木姜子只是徐艳红要找的21种香料之一,她到底要做什么呢?
在小吃丰富的四川,腊肉香肠的地位绝不次于任何一样特产。逢年过节,四川人的餐桌上必备的就是腊肉香肠;在乡村,几乎每家的主妇都有自己的一套制作腊肉香肠的方法;在四川,做腊肉香肠大大小小的企业不下200家,而徐艳红也要加入腊肉香肠的大军,而且,她还有一个宏伟目标。
徐艳红:好好地把咱们这个品牌好好地经营下去,我是立志要做百年老字号企业。
除了腊肉香肠,徐艳红还看准了一个羌族特产,风酱肉,顾名思义,不需要烟熏,酱肉直接通过自然风干。无论是腊肉香肠,还是风酱肉,香料配方都是最关键的一环。在徐艳红家里,就有一个五代单传,传女不传男的秘方。
徐艳红:核心竞争力,秘密武器,就是这个东西了。
记者:就是这个。
徐艳红:对,我们自制的麦酱。
记者:这个里面到底有多少种香料?
徐艳红:这里面有21种香料。
记者:21种香料,是什么你不能告诉大家。
徐艳红:这个不好说。
记者:这里面肯定会有盐,你看我说的对不对。
徐艳红;对。
记者:有胡椒。
徐艳红:对。
记者:因为我闻到胡椒味了,应该也会有糖,会不会有糖?
徐艳红:没有糖。
记者:没有糖,桂皮。
徐艳红:哎呀,你都说出来了。
记者:我这是在透露商业机密。
徐艳红:你别再问了,再问就全都明白了。
对于这缸酱的秘密,徐艳红讳莫如深。她告诉记者,里面的香料品种,份量,比例对于她来说是天大的秘密,每次购买香料时,她都要分别在不同的香料铺购买,决不会在一家买齐,就怕泄漏机密。对于自己的手艺,徐艳红很有信心。然而她接下来既不建厂房,也不生产,而是跑遍全县要寻找一种猪。可就是这种猪,徐艳红跑遍了整个洪雅县却只找到了7头。费了半天劲只找到7头猪,徐艳红却非常高兴,她告诉记者,这7头猪就是自己在这个领域立住脚的杀手锏!
雅河黑毛土猪,是四川的一个古老猪种,上世纪80年代前,在当地农村,几乎家家养这种猪,可是现在却几乎找不到了了。
村民:原来多现在都不想养了。
记者:为什么?
村民:养这个猪划不来。
记者:养这种猪不合适。
村民:划不来。
村民:这个猪长不大,养的时间特别长。
余广海:最少都是9个月到10个月,以前有一年的。
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