农户：以前我们茶籽油都装一百多斤，50斤的缸装了两三缸，都没有吃菜油，都是吃（山茶）油。

　　农户：像我前年，买了80元钱一斤啊，其他油不好吃，这个吃了对人身体好，最好的，其他油拿去看，没有这么好。

　　农户：我们这每家每户都会开一片山拿去种山茶树，这个油好，比调和油好得多，煮菜锅都不会粘住，调和油都会，我们这个不会。

　　张长发手里拿着的就是村民用老办法榨出的茶油。

　　张长发：这个油就是从刚才的榨油机里榨出来的油，我们看过去很浑浊，颜色很深，杂质很多，这种油只能是作为我们生产的一种原料。

　　那一天，张长发一边和农户们聊天，一边看着榨出来的山茶油，一个想法在他的脑海里闪现。

　　张长发：那我觉得这个油很有营养价值，是一种高端的产品，那通过这种民间渠道，这样子生产，这种消费的方式，是把它的价值埋没了。

　　从井垄村回去之后，张长发非常兴奋。其实，做了三年啤酒生意的他觉得，虽然还在赚钱，但从2003年起，全国很多几十万吨级啤酒厂已经开始大规模的并购，自己在县城里发展，最多是一方诸侯，想要在继续扩大啤酒厂的规模，已经是错过了最好的时机。

　　张长发：每个行业他都有一个最佳的发展时机，他不同的时期，都要做不同时期的事，我们错过机会，就会面临被人家淘汰逼着自己再转型。

　　那段选择的时间成了张长发最难熬的日子，他知道啤酒厂里200多员工的希望都掌握在自己的手里，他时刻警醒自己，不能走错一步路。

　　张长发：我很怕我走错路，我如果错那是毁灭性的错，所以老大不好做，好像是一个掌舵的，你方向错了，那个船就走错方向了。

　　为了做好山茶油产业，张长发四处考察走访。投入一千多万元，在湖南、福建两地同时建基地、收购加工。当时，有不少山茶油企业和张长发同时起步，竞争相当激烈，接下来他的又一个遭人质疑举动，让他快速打开市场，短短两年时间就在同行业里脱颖而出，而这，竟然和他装茶油的瓶子还有瓶盖有关。

　　2006年的一天，张长发在包装车间了解到，最近一批的包装瓶质量都不稳定，他以前听说过有些食品企业有过包装物塑化剂的问题，虽然他对山茶油的质量把关已经十分严格，但如果包装物出现什么问题，后果不堪设想，思前想后，张长发决定，自己要制作包装瓶。

　　员工张嵩武：是觉得没必要，哪里说什么麻雀虽小五脏俱全有这个说法，但是没有必要什么都自己做。

　　销售总监廖康发：做油没做过，现在油做好了，我们现在做油比较厉害了，你又去做一个新的，一直往前走，有点不理解。

　　虽然要花不少钱，投入人力和物力，但张长发却有着自己的想法。

　　张长发：这些瓶子的管胚盖子到瓶子，全部我们自己做，如果买人家的，人家可以用旧的塑料，关键是质量没保障，这个没保障，原料没保障，关键是做出来的瓶子，像我们这样，每个瓶子都是包好的，这个没有污染，瓶子，做出来就封闭了，所有我们对产品的质量，从包装物开始。

　　然而，生产瓶子仅仅是个开始，瓶盖上更是下工夫，张长发努力在细节上胜人一筹，为此，他给记者做了一个小实验。

　　张长发：这个白色的盖子，是我们普通的油盖子，黄色的这个是我们有个专利的盖子，那我们现在做个试验看一下，黄色的盖子里面有个网状，它倒出来的油量比较小，速度比较慢，更重要是它有个舌头，是我们一个专利，油倒出来后，外面是干的，这个外边没有任何一滴油，这边就是有油，所以我们对产品的任何一个细节都很用心。

　　优质的茶油和特别的包装，让张长发的山茶油很快在众多的同类产品中占有一席之地，到2008年，他的山茶油卖到了山东、上海、广州等地，销售额突破5000万元。

　　可是，油越好卖，一个困扰张长发的问题却越来越严重了，以至于到了让他无法忍受的地步。