提起穿心莲，很多人都知道这是一味中药。可很多人并不知道，它还是美味。日前，记者在大同区高台子镇八一航天采摘园里，见到了被当花养起来的食用穿心莲。

　　正值寒冬，穿心莲“坐”上花盆进了棚室，嫩嫩的，绿绿的，叶片宽阔稍厚，呈椭圆形。仔细端详，你会发现穿心莲杆儿的断面上有芯穿过，据说，穿心莲的名字就是由此而来。

　　采摘园主人侯凤芹告诉记者，食用穿心莲属于南方蔬菜，也有人管它叫花蔓草。记者摘了两片放在嘴里，味道和一般的蔬菜没太大差别，只有一点青草味，微微带苦。

　　“怎么想到种穿心莲这品种？”记者挺好奇。

　　“当初园里技术员觉得它挺好，介绍给我们。2011年，哈尔滨农科院的教授给带回来的种子。这东西可皮实了，撒完籽，水分跟住了就行，成活率100%。”侯大姐说。

　　既然好养活，那就试试看。2011年夏天，侯大姐在园区空地上种了1亩地，来采摘园的顾客特别稀罕这穿心莲，20元一斤，茬茬剩不下，市区的大饭店还定期来拿货。

　　采摘园技术员李义春说：“穿心莲含有丰富的维生素C、叶酸、胡萝卜素、钾、镁等，具有很好的消毒、解热、清火效果，对流行的感冒、咽喉炎、口角炎都有预防和治疗作用。饭店常将穿心莲做成炝拌菜出售，一般都六七十一盘。”

　　现在到了冬天，穿心莲都被“请”进了棚室，栽种在盆里，一排排摆放在铁架上，远远看去就像是修剪好的盆景。侯大姐说，只要保证室温，一年四季都可以活。

　　夏天一亩来地，冬天200多盆，20元一斤，50元一盆。一年下来，侯大姐靠这一项就收入近6万元。

　　“现在大家都对绿色果蔬钟情，这穿心莲正迎合了人们追求健康的口味，很多人买回去自己试着栽种，效果都挺好。”侯大姐说。