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浙江天台山黑鸡“飞”上百姓餐桌


 

浙江天台山黑鸡“飞”上百姓餐桌

喜欢在果树枝丫上栖息的天台山黑鸡。

  1月12日下午,记者慕名来到天台县方山黑鸡养殖场。远远望去,只见一只只天台山黑鸡像是一个个滚动着的“黑炭团”,看上去煞是有趣。

  正巧遇到一杭州来的客户在选购20只黑鸡,记者便与之攀谈起来。这位张姓客户说:“听说这种黑鸡营养价值很高,我们是专程赶来的。”

  六七年前还是一鸡难求的天台山黑鸡,眼下在方山黑鸡养殖场内,已现规模养殖的迹象。养殖专业合作社负责人何姮娟说:“2006年底,省里开展畜禽遗传资源调查活动,在天台方山附近找到10多只这种黑鸡,简直比大熊猫还稀有。现在我们已经培育了5000只左右,一般老百姓也能吃得上。”

  何姮娟是个下岗女工,2008年,她得知在自己老家发现濒临灭绝的黑羽、黑皮、黑冠、黑喙、黑骨——“五黑”鸡后,千方百计从老乡那里要到几只品种纯正的全黑土种鸡,随后开始了她的创业之路。

  创业之路并不好走。养殖伊始,何姮娟对黑鸡进行了10次孵化,但平均孵化率不足30%。而成活率低、产蛋率低、养殖时间长的困难,令她对能否成功培育这一珍贵的地方鸡种资源感到困惑。

  怎么办?问题出在哪里,就从哪里入手。

  她对用于育种的公鸡、母鸡严格按一定的比例配对,在选蛋上要求更高,并改用水蒸气恒温孵化新技术,把孵化温度控制在38℃。适症对路的良方一找对,孵化率很快就提高到80%。

  随后,何姮娟对占地30亩的养殖场进行了改造,一半种上水稻、小麦,玉米、小麦,或小麦、番薯等轮作农作物,以及部分蔬菜;另一半种上了橘树、桃树、梨树、枇杷、樱桃等10多种果树,让黑鸡能在树荫下乘凉,能在草地上觅食、追逐嬉戏。

  在查找资料时,她听说桑叶的粗蛋白、钙、硒的含量及各类维生素的营养成分都很高时,她开始摸索黑鸡的饲料配制。在养殖场的东边有一块300亩面积的桑树,正好又是她家亲戚所有,她摸索着在饲料中添加桑叶,并买来粉碎机,将亲戚剪枝废弃的嫩条打碎,拌入饲料当中。也正因为此,养殖场里的这批“黑里俏”又有了“桑叶黑鸡”的美名。

  走进养鸡场内,眼前的果树枝丫上栖息着一只只黑鸡,何姮娟介绍道,黑鸡胆子少,人还没靠近,它就跑得远远的,想要抓它,它一飞就是两三米高,五六米远,就像鸟一样。平时黑鸡都是放养的,野性十足,一到天黑会自行回到鸡棚里。

  养鸡场内也特别干净,一问之下,原来养殖场建有沼气池,黑鸡产生的粪便废水经过发酵,沼液和沼渣又成了种植基地农作物的有机肥,实现了生态循环养殖。

  去年,天台山黑鸡一经面市,就成为抢手货。创业初获丰收,何姮娟开始尝试带动群众致富。她向10多位低收入农户免费提供鸡苗,然后按市场价回购,以此帮助群众增收,收到了很好的口碑。何姮娟说,黑鸡的牛磺酸、氨基酸含量均高于普通鸡,不但是高档次的食材,而且还具有较高的药用价值。不过,由于单位订单减少,今年黑鸡价格将下浮三四成。

 


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