8月中旬以来，正是兴安县兴安镇中稻禾花鱼陆续上市的旺季。据统计，兴安镇今年在南源、红卫、董田、冠山等多个村委建立早、中、晚水稻禾花鱼养殖基地5000多亩，其中养殖中稻禾花鱼约3000亩。预计今年该镇养殖禾花鱼的农户平均每户可增收5000元左右。

　　近日，记者来到兴安镇南源村委文家村村口时，正好遇到村民唐咸柏夫妻在稻田中捉禾花鱼。他们用一个网织的捞网在稻田沟中一捞，一次便可捉到数斤活蹦乱跳的禾花鱼，大个的有3两多重，小个的也有一两多。他们将捉到的禾花鱼倒入一个大盆子中，然后抬到屋前宰杀，最后用谷糠烘烤成禾花鱼干。

　　唐咸柏告诉记者，他今年养殖中稻禾花鱼10亩，并办有禾花鱼加工作坊及禾花鱼种苗场各一个，今年出售禾花鱼种苗20多万尾，目前已回收2万多斤鲜禾花鱼加工干禾花鱼，预计全年可获得纯收入13万元以上。南源村委主任鲁成林告诉记者，南源村委目前养殖有中稻禾花鱼1800多亩。

　　据镇领导介绍，南源村委祖祖辈辈都有稻田养殖禾花鱼的习惯，禾花鱼早在乾隆盛世时就已是皇宫之贡品。该村禾花鱼主要以稻田放养本地乌鲤鱼品种为主，专食稻田禾花、浮萍等，不需要投放任何饲料，属于无公害产品。禾花鱼具有肉质细腻、蛋白质含量高、低热量等特点。

　　为促进禾花鱼产业的大发展，兴安镇于2002年成立了南源禾花鱼合作社党支部，组织技术人员为会员提供技术，提供市场供求信息，协助会员积极开拓市场，成立协会 农家课堂 ，建立科技服务网站、图书室和电化教育室，不断推进南源禾花鱼市场的专业化、规模化和产业化。