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宜宾火鸡有赚头 供应较少不应求


 

  火鸡,又名七面鸟或吐绶鸡,是一种原产于北美洲的家禽。根据传统,美国人会在感恩节及圣诞节烹调火鸡。火鸡,对于宜宾市民来说多少有些陌生,笔者也只是“久闻其名而不谋其面”。

  不期而遇 一睹“芳容”

  近日,笔者在下乡时路过宜宾白花镇黄坝村青杠组,被路边的一只酷似孔雀的家伙吸引着,它的羽毛有着青铜色的光泽,颈、足像鹤,嘴尖冠红且软,脚有两指,爪甲锋利,尾部甚至还像孔雀一样开起美丽的屏。见有人闯入了它的领地,它开始紧张地迈着碎步,并发出急促的“咯咯咯”鸣叫声奔走相告。

  “别怕,它不会啄人!”张强一边招呼一边向笔者介绍道“火鸡驯化、家养的时间比较短,野性较强,对周围环境刺激非常敏感、机警,一有人畜接近时,它就会竖起羽毛,肉瘤和皮瘤变色以示自卫,别人都说,我这只火鸡还有看家的本领呢!”

  火鸡养殖有赚头

  在宜宾,有养鹌鹑、七彩山鸡等国内珍禽的,但是养殖国外珍禽的确很少见。问起火鸡的由来,张强的母亲颇为自豪,眉飞色舞地讲开了。

  “我去年走永兴(镇)去赶场,恰好遇到有卖火鸡苗的,当时也不知道它好不好养,但是人家说了,这一场过了就走了,于是我还是买了4只。哪晓得回来就被对门的狗咬死了2只,现在就只剩下一公一母。”

  张强告诉笔者,火鸡的肉质非常鲜美,瘦肉率高,有“造肉机器”之称。而且养殖火鸡的效益十分可观,“这只公火鸡,是去年农历四月初七买的,现在已经有18斤了,成年后体重能达到十六公斤左右。”

  张强向笔者算了一笔账,现在活的火鸡市价为30元一斤,这只喂养了10个月的火鸡价值500元左右,而当初买的时候才30元/只。此外,火鸡产下的蛋6元一枚。

  “现在有14个蛋了,我准备全部弄来孵化起,周边的邻居都问我要苗子呢……”张强说,我还要加强专业学习,通过农家书屋、科普网络书屋、实地考察等方式不断学习取经,为下一步扩大养殖规模“充电”。

  绿色营养潜力大

  “火鸡不仅肉质鲜嫩、清淡,在营养价值上还有“一高二低”的优点。一高是蛋白质含量高,在30%以上;二低是火鸡肉在国外被认为是心脑血管疾病患者的理想保健食品,同时,火鸡肉也是益气补脾的食疗佳品。”张强洋洋洒洒地说道。

  此外,火鸡的生长速度快、抗病力强,很好饲养,而且价格稳定,不会像鸡鸭的价格那样大起大落。更关键的是火鸡青饲料的消化能力强,喜欢吃青草,饲料和粮食只是辅食。相比鸡鸭,饲养成本低得多。

  据了解,火鸡现在在中国的市场逐渐扩大,市民对火鸡的营养价值十分肯定,尤其是火鸡现在还属于高档食品,国内养殖数量较少,现在基本上属于供不应求。因此,现在即使价格超出传统鸡肉的价格,市场销路仍然很好。

 


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