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养南江黄羊,2.2万余农户发了“羊财”


  “一天一坨黄羊肉,活上百岁嫌不够;一天一碗黄羊汤,不要任何养生方。”在位于四川北缘米仓山南麓的南江县,流传着这样一组谚语。南江黄羊在成为当地 人养生佳肴的同时,还带来了致富希望。目前,该县南江黄羊饲养量达到97.42万只,年出栏5.5万只,实现产值1.51亿元。

  南江黄羊美食,不仅有土法烹饪的“黄羊汤”,还有用传统工艺批量生产的“灯影羊肉”。

  南江黄羊是目前国内肉用性能最好的山羊新品种之一,具有生长发育快、繁殖能力强、肉质细嫩、膻味极轻、板皮品质好、适应范围广、杂交改良效果佳等特点,1998年国家农业部正式命名为南江黄羊。近年来,


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