甘肃省临夏回族自治州东乡族自治县是我国人口较少少数民族--东乡族唯一的聚居地区，也是西北最贫困的地区之一。这里虽然山大沟深、天旱地少，农业生产条件恶劣，却产生了一个出了名的餐饮品牌“东乡手抓”.而当地政府和群众也在多年摸索中，找到了一条围绕“羊”来发展经济、脱贫致富的路子。

　　“手抓羊肉”是东乡族的传统风味，但东乡县的“羊经济”发展之路却走得并不平坦。“交通不便”这一长期限制当地发展的“卡脖子”因素让想要借助品牌优势，做大肉羊育肥产业的当地政府也无可奈何。在东乡族干部、临夏州工会副调研员马成伟的记忆中，有过这样的故事：扶贫单位送去“扶贫羊”,想让群众育肥挣钱，一些群众却在干部走后把“扶贫羊”吃掉了。

　　“其实不是群众不想养，是养了也卖不掉。”马成伟说。东乡县平整地很少，群众多散居在山顶或山沟，交通极其不便，要将辛辛苦苦养大的羊赶下山去卖，谈何容易。

　　这种不便利，尤以毛沟流域的锁南镇王家村，春台乡阳洼村及东塬乡赵家村、毛沟村、东塬村为甚。毛沟人过去有很多辛酸的笑话。“一下雨，毛沟遍山的红土化成泥浆，根本没法走路。勉强出来的，也带着两腿泥，所以城里人一看到两腿红泥就知道是毛沟人。”马成伟回忆道。

　　经历过这些曲折，不少干部体会到，扶贫，扶植产业的路走对了，但是要发展产业，必须有配套的环境。东塬乡党委书记闫宏瑞说，今年开始的毛沟流域综合治理，有针对性地解决了这些问题。总投资2.6亿元的毛沟流域连片开发项目包含新修锁折二级公路21.68公里，硬化村道17条、17公里，建便民桥2座、过水路面6处、涵洞3处。

　　除了修桥铺路，对于居住过于分散、硬化路难以到达的101户居民，当地还整合项目，实施了易地搬迁。紧靠路边的马艾布家就是从山顶的窑洞里搬下来的，房子刚成型，还没完工，马艾布一家已经迫不及待地迁进新居。“搬下来方便多了!”

　　“基础设施的配套，让最穷的死胡同，成了扶贫的主战场。”马成伟说。

　　闫宏瑞告诉记者：“有了基础设施建设的配套，下一步就可以开始培育产业。”毗邻锁折二级公路、有便利交通做后盾的春台乡阳洼村，已经形成了“羊产业”的雏形。记者看到，今年由临夏“二洒手抓城”的老板马二洒投资1200万元建设的7000平方米万只肉羊标准圈舍就矗立在锁折路边上。这个圈舍属于马二洒和当地12户多年从事肉羊养殖，具有一定养殖经验、技术和资金的农民合作成立的东乡佳杰养殖开发有限公司。公司参照农民专业合作社的办法进行管理，开展肉羊自繁自育和异地育肥，育肥羊均由“二洒手抓城”统购统销，再送上餐桌，从而构成从养殖到餐桌的完整链条。

　　由于壮劳力普遍外出打工，很多农户家中只剩下妇女、老人等辅助劳力，但他们同样具有养殖经验和饲养能力。对于这部分人，马二洒的公司采取了分散养殖的办法，带动他们利用房前屋后的有限空间养殖致富。先由马二洒垫付资金统一采购配给基础肉羊和优质饲料，并提供技术指导和疫病防治。50天的育肥期满后，公司按稍高于市场价的价格统一回购，逐步扣回先期垫付款。

　　“这样就解决了农户养羊的启动资金问题，目前这个公司已经带动了52户当地养殖户。”东乡县委农村工作办公室主任马光明说。

　　马二洒还将阳洼村精于制作“东乡手抓”、有意在餐馆打工的81名青壮年劳力吸纳到“二洒手抓城”在临夏和甘南的4家分店中，让他们融入这一产业链条。

　　马光明告诉记者，“餐饮公司+养殖基地+分散农户”的新扶贫模式在阳洼村试点完善后，将逐步向全县推广。“有了通畅的道路等基础设施作为保障，用3到5年时间，毛沟流域‘绿色无公害’的肉羊养殖品牌就能打出去，并成为‘东乡手抓’肉羊重点生产供应基地之一。”