今年春天，不少衡水市民通过口耳相传，发现了一个好去处：衡水湖自然保护区旁金绿谷谷物种植专业合作社的基地里，长满了嫩绿的野菜。最重要的是，据说这个基地的地里从来不施化肥，按照当下最流行的《舌尖上的中国》中的提法，这些充满儿时味道的野菜，完全属于“自然的馈赠”。

　　衡水市民刘先生就是采野菜队伍中的一员。4、5月份的时候，每到周末，他就带着家人，拎上一个麻布口袋，骑着摩托车奔种植基地而来。如今在城市里，能够找到这样一块长满“绿色、天然、健康”野菜的土地，确实不是一件容易的事情。

　　“最近这两天看到苹果套着药袋长大的报道，感觉非常气愤，现在还有什么东西是真正安全的？”跟记者谈起自己为什么如此钟情于野菜，刘先生摆了摆手，“不是咱们矫情，也不是要忆苦思甜，回忆小时候的味道什么的。我就是觉得在每天吃进那么多不健康的东西同时，能够给自己一点安慰，这么点野菜能解决什么根本性问题？”

　　和刘先生一样，开始追求生活质量的人群，对食品的安全越来越关注，挖野菜、租菜地等开始受市民追捧，但在市场主导下的现代农业生产和流通中，这种田园诗般的努力无法改变几近工业化的农业和食品生产加工带来的副作用。当化肥和添加剂变得比土地本身还重要时，食物的自然属性竟然已经成为奢求。

　　这也是市民争相挖野菜，和无公害农产品登场的根源。

　　衡水湖畔的“金小米”

　　话又说回来，华北平原4、5月份正是小麦成熟期，为什么金绿谷谷物种植专业合作社的基地还撂荒长满了野菜？

　　“土地也是有生命力的，它不可能无节制的满足我们无限增长的口腹和消费需求。不断的用化肥、农药，土地的‘地力’就没了，不可能种出真正的无公害作物。”这块盛产野菜的土地主人、衡水湖自然保护区金绿谷谷物种植合作社的负责人杨冰说，“按理说衡水的自然环境允许我们的土地种植一茬小麦，但是我们故意撂荒了。每年只种植一茬秋谷，生产期在6月底至9月底，3个月的时间，一年中的其他时候，我们都在培养地力。”

　　杨冰手上的衡水金绿谷食品商贸有限公司，运营着金绿谷谷物种植专业合作社近2000亩土地和研发、生产和销售多个终端，目前以种植秋谷为主，生产金小米、五谷杂粮、石磨面粉、食疗养生等多个系列产品，主打无公害农产品牌。

　　杨冰介绍说，他们的合作社种植的农作物均测土施肥、不施化学肥料、不喷化学农药、无化学污染，成品不含任何色素和食品添加剂。

　　“我们生产的无公害小米，基本上要卖到10元一斤。而市场上的普通小米收购价格在2.5元一斤左右。”杨冰说，“这是名副其实的金小米，不仅色泽金黄，更是因为其全程无公害的生产环节，保证了小米的营养、绿色和健康。”

　　□账本

　　旧时王谢堂前燕飞入寻常百姓家

　　在杨冰的专卖店里采访时，正赶上一位60多岁的老人家前来买米。“六七十元一小袋的小米，您不觉得贵吗？”记者问，“10斤小米我可以吃上一两个月，比买普通米多花了四五十元钱，少抽几盒烟就回来了。关键是口感好，吃着放心。”老人告诉记者，“不像你们年轻人不注意这些，上了年岁的人，现在也开始看重健康养生了。”

　　“这两年运作这个无公害农产品项目，我对此也比较有感触。”杨冰告诉记者，由于目前市场上无公害产品价格比较高，对于大众消费者来说，一直有个价格的门槛。“最近两年我们的销售对象主要是单位和团体，产品也主要以礼品的形式为主，个人购买的比例非常小。”

　　但是随着市民健康意识的提高，尤其是40岁以上人群对无公害农产品的接受程度越来越高，如今自己主动买无公害小米的市民越来越多。杨冰介绍说，今年他们以小米为主的杂粮等农产品销售越来越好，单位作为礼品团购的比例大概占到三分之二，市民个人购买的比例上升到了三分之一。而且从需求上看，“单纯的礼品形式已经不能满足市场需要，我们准备加大对特产店、超市的供应力度，开发简装产品，以便满足普通消费者的需要。”

　　“老百姓心里都有一本帐，金钱和健康哪个更重要现在越来越多的人们都看清了，所以我预计将来无公害产品这个市场会越来越大，无公害产品也会越来越普及。”杨冰说。