今天上午，大雪纷飞，隆回县周旺镇街道旁不时传来叫卖声：“卖糖，卖糖，上好的糯米糖，15元钱一斤！”顺声瞧去，只见七八个村民围住一位卖糖的师傅：“给我来一斤！”“给我称两斤！”……这位卖糖的师傅，就是张家村村民肖虎。他以煮糖为业，靠卖糖走上了致富路。

　　张家村像肖虎这样的煮糖专业户共有十几家。他们凭着祖传秘方，在家煮糖，经济效益很高。一锅糖40多斤米，产糖30多斤。平时煮的都是打糠，这是用籼米煮的，每斤只卖12元。到了秋冬季节，就能用糯米煮条子糖了，每斤能卖到15元钱，除去成本，每锅能赢利300元左右。他们基本上是一天一锅糖，一个月下来能赚八九千元。煮这种糖，工艺复杂，比较耗时，并且还要逢上打霜天才能扯成条子糖。以前这种糖是沤制而成的，要用蒸甜酒一样的工序，那样更费时，一锅糖制成要四五天，但这种糖质地优良，可以说是糖中上品。现在一般都采用煮制的形式，这样省时省工多了，质地也不差，一般也很受卖。煮糖户煮的糖可以拿去卖，而糖渣则可用来喂猪，猪吃糖渣长得特别快，幼猪一般三至四个月便可出栏。一锅糖渣够三五头猪吃，这样便节省了饲料，降低了养猪成本。一年四季煮糖的户主，卖糖加上喂猪的收入，每年至少也有十几万元。现在这些煮糖的专业户，家家都盖上了新房子，买上了大屏幕的夜晶电视，家里还有存款几十万。

　　张家村村民在党和政府的关怀下，抓住改革开放的契机，靠煮糖发家致富。