农展会是打响市场的一条有效途径，但却不是唯一的一条。张新土发现，在农展会上卖出的都是质量最好的精品笋干，但是这些笋干量不大，难以消化村里的大量鲜笋。考虑到这一点，张新土决定开辟第二个市场，与一些大型餐饮企业取得联系，把笋干直接卖到消费者的餐桌上。为了取得这些餐饮企业的信任，张新土背着大袋的笋干，直接找到他们的采购经理，让他试验自家笋干的质量好坏。最终，凭借过硬的质量，张新土的笋干获得了大型餐饮企业的认可，年销量也开始跃上新台阶。现在，张新土的销售实现两条腿走路，一条腿是走精品之路，通过农展会等形式打响品牌，打造成为宁海土特产的代表产品；一种是走大型餐饮企业之路，通过这些餐饮企业扩大销量，实现企业发展。现在这些餐饮企业一年就能消耗5万公斤的笋干。
销路打开、品牌打响后，张新土开始着手研发新的高山蔬菜品种。除了笋干系列，他又开发了花生、笋干菜、香榧系列。厂子越办越大，有效地促进了当地农民的增收。有一年，花生的价格降到3.5元一斤，农民种植的积极性都没有了。张新土就上门做工作，保证明年他的收购价格在5元以上。第二年，进山收购花生的商贩就把花生的价格提到了6.5元。对于企业的未来，张新土显得很踏实：“办企业不能靠一口吃饱，还是要一步一步、踏踏实实地来。我希望自己能够脚踏实地地把加工厂办好，为大山里的村民谋福利。”