近年来，河南省以建设全国优质畜产品生产和加工基地为重点，强力推进畜产品产业化进程，带动500多万农民从事饲养、加工、运输销售业，其人均年出售畜产品现金收入达250.6元。

       今年前三季度，河南省肉类总产量433.8万吨，蛋类总产量217.8万吨，奶类总产量24.2万吨，分别比去年同期增长5.3%、 5.1%、80.3%。全省已初步形成豫北蛋肉鸡、豫南水禽、豫西肉羊、豫东—豫中—豫西肉牛、铁路公路沿线瘦肉型猪、城郊奶业的区域化生产格局。目前，全省已有各类畜产品加工企业200多家，年加工肉类10.9万吨，奶类13万多吨，培育了“双汇”、“华英”、“花花牛”、“永达”、“大用”等40多个知名品牌。