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今天,土豆过节


  记者看到,生长在常年室温20多度无菌室中的脱毒马铃薯试管苗,十分娇小可爱,与一般人常看到的长在田间土里的马铃薯不同,所有的脱毒马铃薯试管苗均放在人工配制好的透明营养液中生长,而这些营养液能够为其提供生长需要的全部营养。等到幼苗在无菌室中成熟后,再由工作人员放到生产大棚中继续长大,直至长成可以“面对社会”的原原种。  

  位于南明区永乐乡的脱毒马铃薯微型薯生产基地为长江以南最大。

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  不仅可以食用,还可入药美容以及充当工业原料神奇的马铃薯

  在贵州省农科院马铃薯研究所所长雷尊国眼里,土豆就是宝贝。

  雷尊国说,土豆就是洋芋,这是贵州人对马铃薯的俗称,贵州人都知道,烤土豆,红烧洋芋,青椒土豆丝,红烧洋芋,总之,马铃薯就是拿来吃的。但马铃薯的价值可远不止这些。它可以做药,在农村,农户们受伤,伤口出血,切个马铃薯一贴在伤口上就能止血了;还有,石油钻探机械在封井的时候,一样需要用马铃薯,高级静电复印纸的生产,必须要用到马铃薯,还有,马铃薯可加工淀粉,可美容……

  雷尊国说,因此,马铃薯是“神奇”的。

  省农科院院长刘作易的解释佐证了雷尊国关于马铃薯“神奇”的说法。

  刘作易说,根据可靠记载,马铃薯栽培种起源于秘鲁南部,距今已有7000多年历史,而被列为“五谷”之一的水稻,栽培距今只有约4200余年,马铃薯栽培比水稻栽培历史显然更悠久。

  “马铃薯的适应范围和品种堪称神奇。”据刘作易介绍,在南美3000-4000米高海拔地区均可种植马铃薯,此外,在高纬度低海拔也可以种植。具体到我国,北至黑龙江,南至广西均可种植。

  2007年,全世界有160个国家和地区种植土豆,面积达到2000万公顷,成为继水稻和小麦后的第三大作物。马铃薯品种也呈现多样性,仅在我省,就有10多个品种,不止是常见的白面黑面马铃薯,现在我们还能种出彩色马铃薯来。

  刘作易告诉记者,营养学研究表明:马铃薯能提供23.0%—38.6%能量、28.0—57.8%蛋白质、4.9%—16.8%铁、7.0%— 45.2%锌和3.2%—6.2%钙,同时富含钾质,微量元素,Vc和B族维生素,这些都是人体所依赖和需求的。所以只吃马铃薯,就可以满足营养的要求。


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