酒,有专门喝酒的酒吧;茶,有专门品茶的茶馆;如今,35岁的吴红兰在成都市开 了一家姜吧,生意非常红火。
姜,性温,味辛辣,是烹饪不可或缺的调味品。作为饮料,生姜的辣味既 不能太重,也不能太轻。太重影响口感,太轻又显不出姜的特色,那么生姜的份量该如何掌握呢?经过半年的学习和摸索,姜饮品的调配方案在吴红兰的东奔西跑中 渐渐清晰起来。以生姜提取物为主要基料,搭配其他食物和功能性材料,采用国外鸡尾酒的调制方法和杯具,以口感好、色泽悦目、材料兼容、营养均衡、成本低廉 为要求,在专业技师的帮助下,经过无数次的调配,并通过大量人群的试饮和肯定,一整套姜饮品的配方和配制方法终于出笼了。
经吴红兰现场调制的姜饮品,品种众多,冷热两用。每杯成本不到两元, 却看着绚丽多彩,赏心悦目。姜饮品喝起来口感独特,酸中带甜,甜中带辣,酸辣适中,这是其他饮品所不具备的。喝过姜饮品的人,无不称赞。同时,这类饮品既 富营养,又有保健美容功能。吴红兰还给这些心爱的杰作取了名:“万人迷”、“爱在冬季”、“超级女声”、“蓝色妖姬”、“廊桥遗梦”……
除此之外,吴红兰还开发出了以生姜为主料的“姜糖”、“五味姜片”等 多款生姜休闲食品。
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