春茶是一年里，品质最高，卖价最贵的茶，可2009年5月1日，记者在湖北省宣恩县采访时，却发现有人竟然在茶园砍茶树。

记者：这是你家的茶树吗？

村民：不是，老杨家的。

记者：你来帮他砍。村民：他请我来帮忙。

记者：给工钱吗？村民：给工钱。

花钱雇人砍树，是因为种茶不赚钱吗，可在别的茶园里，忙着采茶的人随处可见，大家说起茶都很兴奋。

村民：茶树全身是宝，一片都不会浪费的。像这一层的叶子，我们都不丢，做成绿茶片，可以出口欧盟。

仅一个采摘季，一棵茶树就可以提供四到五批叶子，制成等级不同的茶叶，而一年可以采摘春、夏、秋三季，茶给当地人带来的财富，不言而喻，那砍茶树是为了更新树苗，多赚钱吗？记者在坡上找到了正在砍茶树的老杨。

杨春雨：他们都在都采茶，我来把它砍掉。

记者：挖掉还栽茶树吗？

杨春雨：今年，今年不栽了。

难道是找到了新的赚钱门道？可说起为啥要砍树，老杨却面有难色。打听了一圈记者才知道，原来老杨砍树是被逼的。

邻居：这样搞不行，把我们大家都害了。

乡里乡亲的，怎么有这么大的矛盾？而杨春雨又到底做了什么事，非要砍掉大家眼里的摇钱树呢？

湖北省宣恩县地处武陵山区深处，俗话说高山云雾出好茶，茶叶自古就是当地百姓重要的经济来源，而这其中最值钱的就是每年的早春茶了。

胡任轩：我们第一批就采这样的茶，可以卖3000多元钱一斤，这样的采完了就采这一层，可以卖到一千以下，五百以上。

往年，把这样的茶叶采摘后卖到加工厂，春茶季就算是结束了。孔家刚家世代种茶，每年过了谷雨，就可以修剪枝叶，等待夏茶发芽生叶，这可是段难得的清闲日子，可2006年孔家刚发现邻村的茶园里，每天还有几百人来来回回地采茶、送茶。这让孔家刚很好奇，等他看到别人采的茶，他就更纳闷了。

孔家刚：以前这样的都是浪费了，没人采，也做不成茶叶。

茶树的中下层的叶片嫩度稍差，作成茶叶，喝起来苦涩味重。在孔家刚的眼里，这样的大片叶子简直算不上是茶。可看人家一公斤能卖一元多，孔家刚也动了心。

记者：你们家也有这样的大叶子？

孔家刚：多！就说拉过来，便宜点也行，你们要不要。

把这样的大片叶子卖了，一亩地能多赚一千多元，孔家刚第二天就把自家的大片叶子采了精光，送到茶厂，可质检员只问了他一句话，送来的茶连秤都没沾就被拉回家了。

孔家刚：他说要三年后，经过转化变成有机的才可以。

有机对于孔家刚来说是个新鲜词儿，种了十几年茶，论品相、口味他敢打保票，可要说算不算有机，还真拿不准。而是不是有机，和大片叶子能不能用又是啥关系，孔家刚就更弄不清楚了。

孔家刚犯了糊涂，可有一个人早在几年前就把这问题想明白了，他—就是宣恩县茶叶加工厂的负责人廖光伦。

这两位英国人，是廖光伦的老客户。2001年春天他们就到廖光伦的茶厂谈合作。那时春茶刚冒尖，顶层的嫩芽加工出的绿针茶是廖光伦最看好的，他极力推荐，可英国客商却不以为然。拉着他们仔仔细细地问了一遍廖光伦才明白，自己想出口高端茶的想法简直是天方夜谭。

翻译：因为我们做的是袋泡茶，对外观要求和特级茶不一样，更注重茶汤的口感色泽，质量。

廖光伦：欧美人他们的工作节奏比较快，他就要求速溶于水，就是一杯茶泡下去，跟着就喝掉。

记者：像咖啡一样。

廖光伦：对，因为他们原来是消费咖啡的，他们的生活习惯都是快速的，快节奏的。

记者：不像我们中国人喝茶要一道一道地品。

廖光伦：对，慢慢品。

快捷、方便这是英国客户的要求，这和廖光伦的高端茶完全不搭边。既然不重外观，廖光伦有了新主意。

廖光伦：清明前我们采的主要是单芽的，然后采一芽一叶的，现在这个阶段我们采的主要是中层的，但是嫩度又非常好。

用这样的中层叶片做成颗粒茶、茶包，对上了英国客商的口味，可是否能出口，客户提出了最后一个也是最重要的要求——所有产品必须达到有机标准。

记者：这杉树是特意种的吗？

廖光伦：特意种的，有两个作用，第一可以遮日照，还可以给红蜘蛛提供一个豢养的基地，红蜘蛛把危害茶叶的害虫吃光，就起到保护的作用。