由江西省临川市罗针镇丁湖村菇农方金山编着的农村科普惠农丛书《茶薪菇无公害栽培新技术》近日由中国农民出版社出版。这位普通的农民方金山，凭他的勤劳、智慧、意志，在食用菌王国里摸爬滚打了20多个春秋，引进开发了20多个珍稀食用菌品种；凭着对科技知识及科普工作的热爱，撰写、发表有关食用菌种植理论文章30多篇；却凭着丰富的实践经验，加以总结，编写有《食用菌培育法》、《草菇栽培技术》由中国林农出版社出版。为民普及种菇技术，他开班培训学员1万余人次，辐射面积达全国18个省38市区210县4230个村。让一大批农民走上科技创业致富之路。正因为如此，他先后获得“全国科普惠农农村科普带头人”、“江西省劳动模范”、“江西省农村科普先进个人”、“江西省首届十大杰出青年农民”、“全市优秀共产党员”等众多荣誉称号。最近又当选为临川市金山食用菌专业合作社社长。

　　锁定菇业 尝尽艰辛结菌缘

　　1982年，高考落榜的方金山带着一份对失落的无奈和对未来的憧憬走向社会。先是拜师学艺做工，可做木工时不幸被电刨削掉了半截大拇指。养伤期间，他苦闷彷徨：生活之路就这么不通畅？此时，一条磨菇市场前景看好的信息，燃起了他心中的希望。1983年，他揣着家里千辛万苦凑来的300元钱，前往宜春微生物研究所学习蘑菇栽培技术。一个月后，他回到家里又东凑西借了500元钱，摆下了蘑菇栽培新战场，没有栽培房，就在睡觉的居室中腾出一角；买料的钱不够，就到不远的一家棉纺厂捡下脚料。他整日泡在菇房里，盼望着收获的希望。然而，起步之路崎岖，初试效果并不理想。面对失败，生性倔犟的他不禁流下了泪珠，但他没有灰心，心想技术这道坎没迈好，可以补上这一课。方金山对照所学，总结教训再试验。功夫不负有心人，小试验取得了好效果，出菇那天，望着朵朵绽开的鲜菇，被劳累折磨得又瘦又黑的方金山露出了笑容。

　　初尝创业甜头的方金山决心大干一场，他在房前屋后搭起了育菇层架，开始规模栽培。出菇前的那些日子里，他没日没夜地守候在层架前，观察着，护理着，每个微小变化都记录下来。肯学习、爱思考的他在干中学、学中钻，技术越发长进了。次年，他纯赚8000元钱，不但还清了债务，还有了再投入的本钱。成功给了他信心和力量，也使他深切感受到科技的魅力。打那时起，年仅20岁的方金山认准了食用菌王国这条路，与之结下了不解之缘。

　　方金山认为，没有栽不好的菇，只有没学到家的技术，饱尝成功与失败的方金山渐渐地成熟起来。为了获得更多的知识，他自费订阅了10多种报刊，并参加了中国农函大，华中农业大学举办的食用菌函授班培训。创业之路越向上攀登，遇到了困难就越多。1985年，因育菇生科栽培时间过长，导致大量杂菌萌发，给方金山几年来发展得顺顺当当的种菇业致命一击。方金山翻阅有关资料，并写信求授，揣摸其中缘由，同时用对比试验法，改生料床栽为熟料袋栽，从而提高了菇产，并缩短了产菇的生长期，使产品得以早上市，卖上好价钱。之后，方金山又打起了金针菇的主意，把金针菇培育后的废料再利用种植平菇，大幅度降低了平菇生产成本。他自己算了一笔账，几年来，仅熟料袋栽和废料再利用两项技术，就为他盈利10多万元。

　　适应市场 联合农民创办专业合作社

　　在搞好平菇、金针菇、香菇等中低档菌菇品种栽培的同时，他还大胆开发了市场发展前景较好的珍稀食（药）用菌。近几年，他与省农科院联手开发了杏鲍菇、鸡腿菇、牛肝菇等品种，并先后获得成功。2005年又和东华理工大学联合培育成功了虎奶菇，该项目2007年获得国家农业科技成果项目资金转化项目的资助，同时又获得江西省科学技术三等奖，抚州市科学技术一等奖。娴熟的技术和多样化品种，使方金山如鱼得水，他的种菇事业左右适源。1990年，方金山投资近10万元创办起临川第一家菌类栽培基地，目前，他已拥有固定栽培房10000多平方米，塑料大棚6420平方米。近年来，基地先后获得抚州市农业产业化龙头企业，产品通过了国家无公害农产品认证。2007年“方金山牌”茶树菇又获得了江西省名牌农产品荣誉称号。2007年又带领广大菇农成立了抚州市临川金山食用菌合作社，该合作社去年获得省、市优秀农民专业合作社。通过这一平台，可以更好地为社员及全国各地的学员提供产、供、销一体化服务。