陈宣年：难辞其咎，人家肯定会追着你的，到那时候你还钱还不了，人家不找你找谁呀，你当初你不说没问题的话，我会借给他吗？不会借给他。

陈宣年凭空背百万外债，从一个副乡长变成了销售员，东奔西跑靠卖竹笋和柿饼赚钱还债，可两年下来，他却发现这样经营下去，要想还清贷款非常困难。

陈宣年：一年做五六十万的生意了，生意量非常小。

记者：把债还上多少年？

陈宣年：那一辈子也可能还不上，因为它利润很薄呀，销售量又少。

正在陈宣年为还清贷款而苦苦挣扎的时候，一个偶然的机会，让他发现了老鼠的商机，并且开始了天天抓老鼠的日子。也是靠着老鼠，陈宣年在4年时间内还清所有债务。老鼠里面到底隐藏着什么样的财富秘密？

他曾经是乡里风风光光的人物，满心宏图大略，却因招商引资失败难辞其咎，主动背上132万元贷款辞职经商还债，却发现利润太小无法支撑。机缘巧合盯上老鼠，靠老鼠不出4年还清132万元贷款。陈宣年发现了老鼠身上什么样的财富秘密？

1998年，蛟洋乡招商引资建成的食品厂因经营不善倒闭，留下百万贷款。当时主抓这个项目的副乡长陈宣年引咎辞职，自己经营食品厂还债。两年后，他发现要还清贷款太难。

然而一次偶然的机会，让陈宣年盯上了老鼠，并且在那之后4年内就还清了百万贷款。老鼠身上能有什么样的商机呢？

这一切，都源于他2000年在超市里遇到的一批从厦门来的游客。

陈宣年：我刚好听到他们说，这个八大干八大干那么出名，怎么找不到八大干呢。

上杭县位于福建省西部，古时候属于汀州府，汀州府包括现在龙岩市的5个县和三明市的3个县，是客家人主要聚居地。

客家人用风干的方式保存食品，经过几百年流传，最终形成了汀州府境内的八个县，每县一种干菜、干肉组合起来的特色食品，就是现在的闽西八大干。

正是因为八大干起源于八个不同的县，导致当时八大干名声在外，想买齐八大干的人却伤透脑筋。就连当地的土特产经销商也很难凑齐八大干。

经销商罗敦香：最开始做的时候好像都没有一个专业的一个厂家生产，只是说有那么综合那种意思。

记者：以前进货不太好进？

经销商罗敦香：对，都是七凑八凑呀，这边进一点，那边进一点。

经销商罗增亮：进来的货有的时候不好卖么，又在这边停留，坏掉，或者是过期，不好卖。

既然八大干这么难凑齐，而且要买八大干的人还不少，那把八大干整合在一起卖一定很有市场。这让陈宣年认准了这桩独门生意。

陈宣年：几百年的历史，老名声，为什么我们不给它集中开发，综合开发起来，让外面的游客买一盒就能够买到八大干。

陈宣年用礼品盒包装的形式卖八大干，2001年以一百元一盒的价格，卖出去了2万盒。

经销商罗增亮：光这个八大干我一年就卖1000多盒吧，这个是我的店，外面还有好几个分店。

陈宣年把八大干整合在一起卖，这也给别人打开了思路，才两年时间，龙岩就涌起了大大小小几十家专门整合销售八大干的商家。陈宣年的八大干生意突然从独家经营变成了激烈竞争。

经销商罗增亮：他们有很多优惠的价格，运费也不要我的了，这个钱也可以，后面打给他了，来占领这个，他们的八大干这个品牌。

陈宣年发现生意不好做了，除了市场竞争，有一种原料也开始紧缺，而且缺的恰恰是最有特色的一样。

闽西八大干，包括地瓜干、萝卜干、豆腐干等，这八种干品里，有一种的原料是非人工生产的，必须是野生，那就是老鼠干。

吃老鼠在闽西地区非常普遍，一到秋冬季，有条件的人家就会用自制的捕鼠器到山上抓老鼠。

把老鼠毛拔掉，去掉内脏，只留下肾，放在火上烤来吃，这在当地人看来是难得的美味。

女村民：很香呀，那个很香，真的很香。

男村民：很过瘾的。

记者：怎么过瘾？

男村民：又香，又好嚼，味道又嫩，那味道特香。

我们采访的时候，陈宣年抓了几只活田鼠，当天就在村里现场烤了一只准备给记者尝尝。除了盐，他没有加任何调味料。

陈宣年：来来来王记者，很香的。

记者：我都不太敢拿。

陈宣年：没事，拿这里。

记者：这是爪子。

陈宣年：爪子怕什么，这是死的，烤熟了，真的香，真的太香，真的，真的好吃，吃……够香吗？