崔嵘说，双孢菇种植是一个典型的可持续发展的循环经济产业。不但可以有效地提高单位土地使用率和产出效益，还解决了一直困扰新农村建设的秸秆乱堆和牲畜粪便乱放的问题，并找到了最好的解决途径，净化了农村的生活环境。

　　目前，随着食用菌产业的发展，在蘑菇采收时节，东新庄镇的300多农村剩余劳动力可以到大棚打工，每天都能挣30至50元，年可增加农民就业收入400多万元，食用菌产业使牛粪、稻草的循环效应不断放大。