这里是位于海南省万宁市的一个著名的旅游风景区，一天能够接待上万名游客。和其他风景区不同的是，在山岭之上，随处可见到处跑动的羊。 

         导游魏益蔷：“这是我们海南四大名菜之一的东山羊。东山岭是它的野生保护区。它的肉特别细嫩，熬出来的汤汁特别白。带你们到东山岭宾馆去尝一尝，我们海南有名的东山羊。” 

         随着近几年万宁市旅游业的发展，来东山岭旅游的游客也越来越多，很多游客游完东山岭都想品尝东山羊。 

         记者：“你们从哪过来？” 

         游客：“我们从河北廊坊。” 

         记者：“吃过这个羊肉吗？” 

         游客：“没吃过，见都头一次见，哪吃过。” 

         记者：“你们中午准备去哪吃饭？” 

         游客：“一会儿导游带我们去。” 

         记者：“想吃吗？” 
         
         游客：“想吃啊，想尝尝。” 

         东山岭脚下的餐馆随着旅游业的发展火爆起来，每天都要接待上千名游客，来东山岭旅游的游客想品尝东山羊，但是，就是这个简单的愿望却没办法满足，因为当地养得羊供应不上了。 

         东山羊原属雷州山羊，宋朝前后引入海南养殖，作为海南的四大名菜，虽然名气大，但是真正吃过东山羊的人却很少。 

         饭店经理：“来东山岭要吃东山羊，我们这边的东山羊，供不应求，都是那些熟人，当地的人送礼，一般吃到正宗的东山羊是很少量的。” 

         以前的东山羊都是分散饲养，一家一户养不了几只，当地的东山羊养殖户发现东山羊的巨大市场，决定联合起来成立一个养殖协会，扩大养殖规模。 

         张泽秀是最早加入养殖协会的养殖户，东山羊潜在的消费市场让他看到了巨大的商机。 

         海南省万宁市万城镇东山村养殖户张泽秀：“我们这里是旅游胜地，外地来旅游的人很多，后来发现我们东山羊很好，大家对这个羊很感兴趣，加上现在市场上有很多专门经营东山羊的店，供不应求。所以我们 农户就改变了原来的饲养方法。” 

         东山岭附近的村子人多地少，为了多养羊，张泽秀率先实行了圈养的方式，在自家的院子养了30多头羊。养殖的地方有限，他就在提高单只羊的体重上下功夫。以前的东山羊长期近亲繁殖，体型小，张泽秀试着对本地东山羊进行品种改良。 

         海南省万宁市万城镇东山村养殖户张泽秀：“改良以后，体重增加了32%，加上它还可以提前出栏，以前一年出一次栏，经过改良以后，7个月左右就可以出栏了。” 

         经过品种改良，东山羊不但保留了原来的特点，还提高了出肉率，以前一只羊养一年才40多斤，现在七个月出栏的羊能达到五六十斤。 

         当地有40多户养殖户都效仿张泽秀，饲养改良品种的东山羊，张泽秀成了当地小有名气的养殖户。 

         然而，一次送货到饭店，张泽秀的羊却被饭店退了回去。原来，有顾客反映，羊肉的味道和以前不一样了。 

         饭店经理钟昌旭：“前一段送来的羊肉是肥了，但是肉松了。”