1983年年底，赵云受聘到美国3H公司，主要负责生丝出口，月薪3000元。“我懂中文，但完全不懂经济，签合同时吃了几次亏，最多一次被别人卷款40万元。”

　　边贸口岸做生意

　　两年之后的1985年，赵云开始在乌鲁木齐、伊犁，以及霍尔果斯等口岸经营边贸生意，成为中国最早的一批国际倒爷之一。

　　“开始是以物易物，一部几十元的国产收音机，可与当时的苏联人交换军大衣、望远镜，到国内能卖1000元。后来又将大量的健美裤、磁带卖到新疆。一套服装在广州进货30元，在边境上可以卖400元，一盒磁带在重庆的进价是1.6元，在新疆可以卖5元钱。”

　　给知识分子下海立传

　　1989年，由于政府加强边贸管理，赵云在辗转云南矿石贸易后，从1991年起开始做灯具生意，3年时间赚了300万元。

　　1995年起，赵云落足南坪工贸，介绍境外资金投资，不过没有谈成一笔。

　　赵云说，他见证了许多知识分子下海的各种酸甜苦辣，他要把这些故事写下来。

　　1700年前四川就有泡菜

　　据原西南农业大学食品学院的副研究员傅承德介绍，四川地区曾出土过1700多年前的土陶坛子，其结构与今天的泡菜坛子类似，因此有学者认为：泡菜早在汉代便在四川地区产生。

　　经过1000多年发展，葱头、青菜、蒜薹、豇豆、四季豆、南瓜、芋头、萝卜、辣椒，以及鸡爪、猪耳都可入坛。目前，几乎有40%%的川菜都是借助泡菜调味，如“酸菜鱼”、“老萝卜炖鸭子”等。

　　据悉，目前西南大学已成功解决了泡菜离坛后长期保存的问题。