李鸿磊：芦花鸡，最根本的就是只有黑白羽毛，没有任何的杂毛。做个明显的对比就可以看出来，这全部是红色的羽毛，这是黑色羽毛，这个是纯的芦花鸡，这个走起来也比较好看，比较漂亮。懂的话就知道这是纯种的芦花鸡了。

    芦花鸡一般要饲喂5个月左右才能出栏。林下放养的芦花鸡，除了吃草籽和虫子外，再补食一些粮食。这样，一只芦花鸡的饲养成本要60元钱左右。李鸿磊把芦花鸡定价为公鸡180元一只，母鸡130元一只。可这么贵的芦花鸡到哪里去卖呢？

    2006年春节前夕，李鸿磊来到汶上县档次较高的一家酒店推销芦花鸡。奇怪的是，他只拿着宣传资料和名片，却没有带鸡。

    李鸿磊：采取迂回策略。就是先叫他在脑海当中有一个印象，就是知道这个东西存在。

    酒店副经理付洁：好些年都没有芦花鸡了，一直都没听说过，后来他来宣传他说他有芦花鸡也没在意。

    李鸿磊：别说150元了，你就是100元钱我都不要你这个鸡。当初定价给他定了150元一只。虽然说芦花鸡的零售比较高，必须让一部分利润给酒店对吧。

    酒店没有把李鸿磊的推销当回事，李鸿磊也不纠缠。第二天中午，他又来推销。更奇怪的是，李鸿磊没有进酒店，而是带着两只芦花鸡放在进酒店的路边等着。

    李鸿磊专门蹲在他饭店门口，因为像这种酒店吃饭的基本上都是高档次的人群比较多一点，我蹲那儿以后，客人开着车子过来，啪停下车以后，问你这是什么？我说这是芦花鸡。他问多少钱？我说180元一只，那行，逮一个就上饭店炖一下吧。

    酒店副经理付洁：就问他从哪儿买的，他说门口有一个卖的。后来我就叫张光辉找了找那个名片，跟他联系了一下。

    酒店打来电话，要李鸿磊送去一些芦花鸡，而他却只送去了两只。

    李鸿磊：一开始主要是吊他的胃口。他多了以后他认为这个东西不好卖，你少了反而周转的快，他认为这个东西好销。送去两只鸡以后，我就不管了，过了几天他又给我打电话。他说你再多送几只，我说我这边没法送，你还是过来吧。

    酒店的人到养殖基地看过之后，被满山的芦花鸡所吸引，马上跟李鸿磊签订了供货合同，公鸡150元钱一只，母鸡130元钱一只，而且是现款结账。

    酒店副经理付洁：我就提前预约。我今天要多少鸡明天要多少鸡，你必须得给我留住，客人上这儿来就吃咱们的芦花鸡，打电话定餐电话都是问，你那儿还有芦花鸡吗？

    酒店经理张光辉：关键这个芦花鸡确实，一吃都说很好，再就是现在那个肉丝鸡，都一相比，看出来芦花鸡的好处了。

    这家酒店推出芦花鸡招牌菜后，吸引了当地以及周边的很多客户。这件事很快在汶上县传开，众多饭店争相效仿，满城尽是芦花鸡，李鸿磊自然也就成了其中的大赢家。

    到2006年夏季，仅在当地，李鸿磊就跟20多家饭店签订了供货合同，尽管扩大到了2万多只芦花鸡的养殖规模，还是出现了供不应求的局面。

    酒店经理孙勇：如果货源跟得上的话，一天大约能卖30只芦花鸡。这个货源很缺，很多客人最近来了以后一看没有鸡，他就走了不在这儿吃饭了。

    李鸿磊：一提芦花鸡，人家似曾相识，能够勾起他过去的回忆，我小时候我曾经见过这个芦花鸡。他就过来慕名品尝一下。

    汶上人有逢年过节拿两只活鸡探亲访友的风俗，2006年中秋节，李鸿磊用简易的塑料袋装了两只芦花鸡走亲戚。亲戚提出的一个建议，让李鸿磊很受启发。

    李鸿磊：他说你这个鸡这么好，这么金贵，但是你这个包装不行，你为了提高你的档次你还得必须改进包装，那时候回来我就动脑筋了。

    李鸿磊专门请人设计了包装盒，把芦花鸡放进盒子里，推出了芦花鸡礼品盒。这个看似简单的做法，却带来了意想不到的效果。

    李鸿磊：这个芦花鸡羽毛非常好看。送一只母鸡，送一只公鸡，这叫龙凤配，客人也比较高兴，也图个吉利。这两只一般400元钱。春节市场一般能卖到1.5、1.6万只。这个市场很大的，以前我们也没想到这么大的市场。