江西省丰城市隍城镇竹山村村民张先高：“树上的果子没有采下来，我就问了他们，他们销路不太好，好多都烂掉了，在家里。”

    张先高在丰城做栀子加工好几年了，他顺藤摸瓜，找到了这片栀子地的主人刘冬庆。刘冬庆在靖安县种了三十亩栀子，正苦于找不到销路，张先高的到来对他来说就是一场及时雨。

    江西省靖安县香田乡红岗村村民刘冬庆：“我们自己也是，做生意也是图利益，哪个价钱高就卖给谁。”

    江西省丰城市隍城镇竹山村村民张先高：“他们一听到我要收栀子，他们高兴的要死了，蛮高兴的，这个果子不管怎么样，摘下来总是钱。”

    张先高通过刘冬庆联系到了靖安县其他几个栀子种植户，他们都愿意把鲜果卖给张先高。张先高一次就收足了一万多斤的栀子。

    刘冬庆卖掉了积压的栀子，心里的一块大石头总算是落了地，他高兴的请张先高喝酒吃饭，张先高不小心把自己做加工的事情说漏了嘴。

    江西省靖安县香田乡红岗村村民刘冬庆：“在我们那漏了一下口，说干活要卖7到8元一公斤，我们又通过朋友介绍，打听，了解这个加工有点钱赚，有利润可图。”

    刘冬庆不满足于只卖鲜果，打起了加工栀子的算盘，但是，张先高并不愿意把加工方法告诉刘冬庆。刘冬庆只好在家琢磨，他用大锅熬水煮栀子，晾晒之后，栀子全都变成了黑色。几天以后，他借送货的机会到丰城一探究竟。

    江西省丰城市隍城镇竹山村村民张先高：“刘老板到我家来了，他送货过来，看到我晒在地上的货蛮好看的。”

    江西省靖安县香田乡红岗村村民刘冬庆：“到隍城镇来参观了一下，人家的黄栀子的确是好，红红的，分类也分的蛮好的，大的有大的，小的有小的，中的有中的。”

    用水煮出来的栀子表皮发黑，经过蒸汽加工的栀子，再经过晾晒，色泽鲜亮，基本上都是红色的。

    一个星期以后，到了栀子大规模采收的时候，张先高发现因为自己比往年收购的鲜果多，当地又下起连阴小雨，不赶紧加工，等栀子发霉变质还会赔钱。张先高主动找到刘冬庆，同意了刘冬庆加工干果的要求，两人达成了代加工协议。由张先高提供技术工人，刘冬庆加工之后的干果再以每斤3块多钱的价格卖给张先高。

    江西省靖安县香田乡红岗村村民刘冬庆：“请他们过来，60元钱一天，车费来回是我们出的，吃饭，住的，都是我们包的。”

    江西省丰城市隍城镇竹山村村民张先高：“收干果比较轻松他晒好了我就把它收回来了，搞这个鲜货，加工好累的，我们收干果直接到那里付钱给他，货拉过来我直接卖掉，这样赚钱就轻松一点。”

    刘冬庆赚得比以前多了一倍，张先高也从买卖干果中赚取每斤四毛钱的差价，丰城市有十几个加工户和靖安县的种植户达成了代加工协议。

    栀子成熟的季节正好会遇上当地的阴雨天气，丰城市的栀子加工户修建了烘烤房，把晾晒的时间从20天缩短到10天。

    记者：“这里面的温度能达到多少？”

    张先高：“这里面的温度三四十摄氏度。”

    记者：“需要烤多长时间？”

    张先高：“像这个温度高，这个好像有五十多摄氏度。这个烤两个小时差不多。”

    丰城市的栀子加工户把收购范围逐渐扩大，他们到外地传授加工技术，再由当地人把加工的干果送到丰城，两年时间，他们就在江西省内建立了十几个固定的收购点。

    江西省丰城市隍城镇田南村村民金玉平：“外地的有些，你像福建的送货过来，还有本省的靖安、奉新也送过来。”

    现在，江西省丰城市的栀子种植面积达到了2万亩，年加工量达到了2000多万斤，成了集生产加工销售一体的栀子集散地。