然而要占领市场还必须创新，胡晓江把每一个分拣出来的栗子划一个小口，再蒸煮烘烤，这样做出来的栗子，既保持了带壳栗子的风味又方便人们食用。

    公司副总胡占军：把这儿拉一道口，能轻松把这个壳给去掉，直接就成仁了，很方便，这样吃起来而且不粘手，你像咱们糖炒板栗吃起来特别麻烦，一吃完剥完壳手黑乎乎的。

    这种栗子减少了剥壳等程序有效降低了成本，销售价格降低，出口栗仁每公斤必须卖到20元以上，而这种栗子每公斤6元就可以保本。通过经销商，这种开口板栗从2008年10月下旬开始已经顺利销往京津塘地区。

    经销商：我一天销售几吨，承德、兴隆、迁西、包括唐山，这五区十县，周边这几个区。

    2008年后半年，胡晓江的出口市场萎缩了一半，但他的国内市场却大大扩展，总体销售收入达到6000万元，与2007年基本持平。