每年螃蟹上市的时候，苏州东山太湖边的养殖户都都会盼着一些特殊客户的到来。这些客户对螃蟹的质量十分挑剔，可是给出的收购价却并不比市场价高。

养殖户：“它这个小贩子，小贩子来，比如他们老板大一点，100元，他们出105元，这样子还是不能卖给他的，这样子的，我们还是要卖便宜点，还是要卖大老板，这样的。”

虽然有商贩出的价钱更高，但是太湖上的养殖户还是愿意把螃蟹卖给他们口中的大老板。

养殖户：“这种大老板我们肯定求之不得的吗，是不是，像我们养殖户肯定要这个大老板来跟我们合作，我们肯定要合作的。”

而养殖户们又为什么都愿意把螃蟹卖给这些大老板呢？

张志强就是这些养殖户说的的大老板之一，他在上海做螃蟹生意。2004年他开始和太湖上的养殖户合作收螃蟹。

当时最先跟他合作的养殖户叫周龙弟。2003年秋天，周龙弟听说张志强收购大螃蟹，就在亲戚的介绍下，把螃蟹卖给张志强。

养殖户周龙弟：“我当时跟他联系了一下，我就送了大约2000多斤上去吧，后来他们理出来，把螃蟹规格挑出来，后来给我一个价格，我认为挺合理的，那时候大概是30几元钱一斤吧。”

有了第一次合作后，周龙弟在当年的秋天又送了几次螃蟹给张志强，两个人合作的一直比较愉快。转眼到了第二年夏天，张志强再次找到周龙弟，提出当年还要接着收购他的螃蟹。

张志强：“我看到这个人的螃蟹，就是在我理想当中，有这么好的一个质量，所以我就基本上就是认准他了。”

张志强能这么愿意和周龙弟合作，主要是因为当时张志强已经在上海开了一家专门卖精品螃蟹的专卖店，在他的店里需要的是3.8两以上的大螃蟹，而且质量还要好。而这种规格的螃蟹在市场上并不多见。因为前一年周龙弟送来的螃蟹完全符合张志强的要求，所以这次张志强打算继续跟他合作。

可是这时候的周龙弟却犯了难，因为当年他的养殖面积扩大到了1000亩水面，投入增加了，到了8月他用来买饲料的钱已经很紧张了。

养殖户周龙弟：“因为1000亩投资的地方，一天需要很多钱，你如果这几个月，你如果不加强喂的话，这个螃蟹就催不肥的，个头也没这么大，所以在这个时候必须要饵料充足，所以那个时候最缺钱。”

周龙弟当时正在担心自己的螃蟹因为缺少饲料到了秋天质量不好，不能满足张志强的需求。但同时他也想到，如果张志强能提前支付给他一些定金，度过这段资金紧缺的时间，那么到了秋天，他可以保证把自己水面里的螃蟹先让张志强来挑。于是他和张志强提出了自己的想法。

周龙弟：“因为湖北投资很大，我说张先生能不能资助我一点。他说可以的，他公司资助了我20万。”

张志强痛快的拿出钱来资助周龙弟，让周龙弟顺利的度过了饲料资金最紧缺的2个月，而周龙弟也在秋天时履行了自己的承诺，在自己的水面里挑最质量好个头大的螃蟹卖给张志强。

周龙弟：“在我们太湖里收购的螃蟹，按他的要求我们收100斤螃蟹，给他只能挑到50斤那个样子，最多60斤，挑给他，能达到他的要求。”

周龙弟挑出来卖给张志强的螃蟹都是个头在3.8两以上的大蟹。张志强买螃蟹的货款就按照当时的市场价直接在他当初借给周龙弟的20万元里面扣除。如果20万不够，剩下的再一起付给周龙弟。

卖给张志强的螃蟹因为个大，质量又好，所以市场价格一直比普通小螃蟹要高一倍，所以每年光是卖这种大螃蟹就已经能让周龙弟收回成本并赚上一笔了。

周龙弟：“这个螃蟹超过四两，你像这只螃蟹就没有，这只螃蟹属于三两六的，因为我们太湖来有个规定，就是说三两五以上的到三两九的，就是比四两的低一半价格。”

记者：“差这么多呢？”

养殖户：“对，这个就是50元一斤，这个就是100元。三两九到四两就是差50元钱一斤，所以我们抓螃蟹我们的手上的误差可能只能允许超过一两，不能低于两钱，如果超过两钱的话，那这个生意没法做了，一钱就亏50元钱一斤。”