2008年3月，记者去浙江省金华市雅畈镇采访的时候，正赶上当地在举行斗牛表演。

        他就是斗牛表演的组织者叫舒建忠。5年前他就把金华斗牛拉到外地去表演，现在每年在全国各地会表演几十场。这场斗牛，外人看来是表演，其实是一次训练。

        斗牛场上，除了牛以外还有三个人也在忙活着，他们被称为“拆牛师”。

        记者：“这个牛厉害，是吧？”

        拆牛师 楼秋华：“唉！”

        记者：“这个牛赢了？”

        拆牛师 楼秋华：“唉！”

        记者：“我看你们这个拆牛手还挺不容易啊！”

        拆牛师 楼秋华：“有一定的危险性。”

        记者：“你们必须得很熟悉牛才行。”

        拆牛师 楼秋华：“是的。”

        记者：“我看你这脸上全是泥巴。”

        拆牛师 楼秋华：“你看他的。”

        “拆牛师”是斗牛表演中的关键人物。他们要防止斗性正浓的牛跑出场外，如果遇到两头牛势均力敌的话，他们还要在适当的情况下及时把牛分开。

        其实，这次训练主要就是训练拆牛师的技巧。

        舒建忠把他的团队和这些牛拉到外地去表演，每年就会有80多万元的收入。

        金华斗牛传说是三国时期孙权所创，以前一直是当地传统的一种民间娱乐活动.近年来，当地政府为把这个独有的民俗活动传承下去，建了斗牛场、举办斗牛节。通过媒体的传播，金华斗牛在江浙和广东一带很有名气。

        斗牛是当地人当宠物养的,既不用于农耕,也不做肉牛。目前当地有200多农民在养斗牛。他们养的斗牛是没有经过交配的公黄牛，这些牛都是千挑万选出来的。

        斗牛养殖户 王炳南：“什么牛生气了会斗？头首先要平，耳朵要小，耳桩要嫩，角要生得圆一点、粗气一点，牛颈生得要短一点，我们土话说这叫四块，四条腿、四块要生得大、生得方，皮肤要软、要厚。”

        斗牛长到4岁，才到可以斗的年龄，养牛户为了培养斗牛也是煞费苦心。

        斗牛养殖户 王炳南：“它一天起码要15元钱的东西给它吃下去，精料、麸皮、玉米、青菜、萝卜、稻草。如果没有这么多东西吃下去，它长不了这么胖，长不胖，它下次去斗牛就没劲了。斗起来，它的体重人家就推不动。”

        当地人养斗牛，不只是因为他们爱好，他们更希望斗牛有用武之地。可每年只有在斗牛节和两次庙会一共不到10天的时间里，他们的斗牛才能一显身手，而平时他们也只有在田间地头娱乐一下。

        舒建忠以前在当地是搞特种养殖的，他发现每到斗牛节的时候，很多外地人也会赶到金华看斗牛。舒建忠觉得金华斗牛的品牌已经打出去了，如果组织斗牛到外地去表演，肯定能赚钱。

        舒建忠：“城市里面的人，他连牛都看不到了，不要说斗牛， 所以我想想，这个斗牛的市场会很大。”

        2003年7月，舒建忠成立了公司，专门承办金华斗牛的表演业务，他向养牛户许诺，无论是亏是赚，都会给提供斗牛的养牛户一定的报酬。

        斗牛养殖户 杨献芬：“养牛户带牛出去是按天计算，大概就是每天150元到200元之间，有些地方是近一点的，有些地方是跨省的，跨省的一般出去就是200元一天。”