解说：面粉竟然有这么多讲究？吴佳宾这才明白，选一种好面粉才是当务之急。

        徐少春：市场上的面几乎我们看到了就想往回买，买回来以后主要看里面的筋道、含量，

        吴佳宾：最后买的面粉品牌能有三四十种，每样面粉都试着去做面条，做完了以后就互相比较最后就是淘汰。

        解说：吴佳宾本来是个喜欢吃面条的人，但是，这段时间不断的实验，不断的品尝，让这些做实验的北方人也提起面条就头疼。

        徐少春：大家有时候看到面了就害怕了，研发的时候，就是每天都要吃，每天吃多少种，十几种、甚至几十种这么吃，大家去评定它。

        吴佳宾：一看见面就头疼，看见面就恶心不想吃。

        王福俊：不断的吃，每天要吃很多面，因为我们一天试多少遍就要吃多少回。

        主持人：呵呵，好嘛，就是山珍海味，也架不住天天吃，可就这样天天吃面，吴佳宾对选出来的面还是不满意，总是觉得煮出来的面条不是他满意的口味。这沙锅面究竟要用什么面呢？正当吴佳宾苦思冥想找不到答案时，这一天，就要下班了，可没想到，正在和面的徐少春突然失了手，这一失手不要紧，吴佳宾却乐了。究竟是什么事，咱们广告回来接着说。

        主持人：前面咱们说到 吴佳宾拿着卖房卖车的钱，开始研究面条，可实验了几十种面粉也没找出满意的面来，面没找出来，可这实验的面条却让让人吃烦了，天天实验，天天吃面条，人就难免有情绪，这一天，眼看就要下班了，正在烦躁的徐少春没留神，就失手打翻了面盆。

        解说：打翻了面盆的徐少春有点不知所措，盆里的面混入了桌上已经快和好的面，实验讲究的就是精细，这活好的面看来是费了。

        吴佳宾：我说混了不要扔了啊，那不是浪费么，我说把这个面再去和了做吧，剩点面做完了以后就回家收工。

        解说： 没想到，混合起来的面粉煮出的面条却让吴佳宾兴奋起来。

        吴佳宾：哎哟！成，我说这个面行，我说你们大伙都赶快尝一尝，大伙说这个好、这个好，大家都一口同声都说这个好，我说，我们真是踏破铁鞋无觅处，原来全不费工夫。

        王福俊：一旦作出成果以后，你会感到心里发自内心的喜悦心情是不言而喻的。

        解说：吴佳宾急忙查是什么面混合在了一起，这时候，吴佳宾才恍然大悟。

        吴佳宾：每种面都有自己的优势和特性，有的面筋性比较大一点，有的比较白，还有的它就是说比较耐煮性等等，都有很多不同。最后我告诉他们不要局限于这个，我们要把不是两种面，是几种给它混合在一起。

        解说：不仅如此，吴佳宾更是把面的问题解决看成了自己连锁经营成功的前奏。

        吴佳宾：其实这个面解决了，其实就是解决一把锁，又是一把锁，就是这种面跟我们做豆浆的时候黄豆不一样，现在有好多人来研究我们这个面，来解码吧，但现在也没有人能解得开。

        解说：就这么着，经历了几十种面粉的配比，几百次的实验，吴佳宾总算是把面得问题解决了，他给自己的面定了四个目标：，筋道爽滑、洁白如玉、面香浓厚、久煮不烂！

        主持人：好吗 ，您说要是有这么一碗面条，您能不流口水吗？汤有了，面条有了，大家伙就琢磨，这是不是就可以开面馆了呢？可没想到，吴佳宾压根就没提这事，而是请来了一位机械专业的高级工程师。做面条，您请机械工程师干吗啊？

        解说：如果是开一家面馆，条件是具备了。但是，吴佳宾是要开连锁面馆，在他看来，现在的状况还差的很远。

        吴佳宾：如果你做面馆做连锁店的话，我们有一个最简单的一句话说，无论是做一碗还是一百碗、一千碗、一万碗那么它的标准全是一样的，做出口感、味道全都是一样的，所以这就是一个比较难的地方。那么我们要把一个连锁，我们要把这个连锁体系要建立好。