王行强：“问世间什么最美丽，爱情它让人着迷，我明白会有一颗心，在远方等我靠近。”

　　这是武汉新洲区的一个婚礼现场，新郎在迎亲要给新娘唱一首歌，打动新娘。不过，从第一次相亲到后来的成亲，起着关键作用的，却是当地的一种鸡汤。

　　亲戚 程建荣：“新女婿上门，丈母娘要是做鸡汤给他喝，就表示很喜欢，同意这门亲事。不喜欢就不会做鸡汤给他喝，就随便搞几个菜吃一下。”

　　而这位女婿在第一次登门求亲的时候，不仅喝到了鸡汤，而且还是一罐黄澄澄的老母鸡汤，更表示这门亲事是板上钉钉了。

　　陈志梅：“一家人都很高兴，对他感觉挺好的，就给他鸡汤来喝。”

　　在武汉新洲区的汪集街道办事处，不仅婚礼上要喝鸡汤，而且逢年过节过寿添丁也都要喝鸡汤。

　　万正宇：“在我们农村，上这道汤，就表示富裕，吉祥。”

　　李心林：“鸡爪子是抓钱手，就是过年，新的一年，吃了以后多赚点钱回来，就是这样一个意思。”

　　既然鸡汤在当地有这么多吉祥的寓意，当地的大小餐馆都少不了这种用瓦罐煨制的鸡汤。

　　万春喜：“像这样的汤，在静止时，是金黄色的汤就是好的。”

　　记者：“最后沉淀下来，要成金黄色是吗？”

　　万春喜：“对。”

　　在汪集煨制鸡汤有上百年的历史，制作工艺非常讲究，选用当地土鸡，一只鸡要剁成22块。大锅炒熟，土罐煨制，一道鸡汤煨好，前后要花上四五个小时。

　　万春喜：“说起来很简单，但是每一道工序，从炒到煨，那都是很复杂的，眼睛看，耳朵听，鼻子闻，亲手一点点的做好。”

　　2002年，武汉中百集团把汪集鸡汤引进到武汉超市，经过市场策划和媒体的宣传，一时间，汪集鸡汤声名大振，汪集餐馆的老板全开始往超市送货，连煨制鸡汤的瓦罐也成了抢手货。

　　万春喜：“把全国各地的罐子都搜集来了，还不够做鸡汤。卖瓦罐的开始是1.8元一个，最后买的人多了，他就涨到2元多，买到3.5元也卖过。”

　　老街鸡汤馆老板 王进喜：“我们要从早上起来，一直干到晚上11点钟，开门就不断地有人来。”

　　就在汪集鸡汤轰轰烈烈，向产业化发展的时候，谁也不曾想到的一个问题出现了。

　　2003年春节，汪远志储备了一万多个瓦罐，打算像往年一样大赚一笔，却发现市场上再也买不到土鸡了，销量从一天1000多罐减少到两三百罐。

　　汪远志的妻子 余细莲：“一只两只都收来。 踩着单车，端着箩筐，下乡到农户家里去收。晚上，七八点钟，九十点钟，鸡进栏的时候才能捉到。”

　　遇到这样情况的不仅仅是汪志远，为了眼前的利益，有些经营户开始寻找其它鸡种代替煨汤，本来30元一罐的鸡汤卖到了20元，对真正用土鸡做汤的餐馆造成了冲击。

　　胡望秀：“用土鸡，我们得17块买一只土鸡，他只卖20块，又是人工又是罐子的，那怎么可能的，肯定分量不到或者不是土鸡。”

　　汪集汤食产业协会会长 汪汉生：“有的带病带菌的鸡种都参与到里面来了，有的斤两不够，只有2斤或1.8斤，这些都是不标准的。”

　　因为瓦罐鸡汤的品质没有保障，很快，那些货真价实的汪集鸡汤，也在水货的冲击下，影响了声誉。汪集街道一天的销量从10万罐减少到1万罐，甚至更低。

　　汪汉生：“这么一个产业，在它大起的时候，没有好好地把握这个机遇，好好把握质量，所以导致后来的走下坡路。”

　　正当汪集鸡汤生意一落千丈时，2003年冬天，离乡多年的霍方清带着100万元的资金回到了汪集，他想联合当地的餐馆建立公司，在各家鸡汤秘方的基础上，制定出统一标准，但让大家拿出秘方来，却不是一件容易的事情。

　　霍方清：“汪集街道的鸡汤汤馆太多，杂乱无章，没有一个统一的配方，你做你的，他做他的，各人的秘方他也不说，也不外传。”

　　几次碰壁之后，霍方清打算放弃回乡办公司的想法，政府却主动找上门来，要把注册的鸡汤商标授权给他来使用管理。原来，政府一直想找一个龙头公司，把分散的经营户们整合起来，通过龙头带动，把汪集鸡汤做成一个产业。